خطوات سهلة لتحضير “ريزو كنتاكي” في البيت

يعتبر ريزوتو كنتاكي من أشهر الأطباق التي يقدمها مطعم كنتاكي فرايد تشيكن الشهير ، ويتم إعداده بطريقة مميزة تختلف عن جميع أنواع الأرز الأخرى ، لذلك يتزايد استهلاكه من قبل الأطفال والكبار ، ومن أشهرها ومن المزايا المهمة أنه يمكن تحضيره في المنزل بسهولة وفي وقت قصير ، وكيفية تحضيره يمكنك زيارة موقع شام بوست.

ريزو كنتاكي

أرز كنتاكي ريزو مطلوب دائمًا لتناوله مع الدجاج في مطعم كنتاكي ، نظرًا لمذاقه الرائع ، مما يجعله من أفضل أنواع الأرز ، كما يمكن تحضيره في المنزل باتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 500 جرام أرز أبيض.
• ملعقة فلفل أسود.
• 6 فصوص ثوم مهروسة.
• حبتان بصل مقطعان.
• ملعقة كبيرة بهار دجاج.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم (اختياري).
• ملح.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
• نصف كوب خردل.
• صلصة الشواء.

خطوات التحضير

• اغسلي الأرز جيدًا ثم صفي الماء.
• ضعي مقلاة على النار بملعقتين كبيرتين من الزيت ، ضعي الأرز وحركي جيداً.
• نضيف البصل المفروم إلى الأرز ونقلب ثم نضيف البهارات والملح والخردل والثوم.
• اخلطي المكونات معًا جيدًا.
• يضاف الماء المغلي إلى الأرز وتتبع الطريقة التقليدية في قواعدها.
• بمجرد أن ينضج الأرز ، ضعه على طبق التقديم وفوق دجاج كنتاكي المقلي المقرمش وضع فوقها صلصة الباربكيو.

اقرأ أيضًا: كيف تطبخ الأرز

كيفية صنع أرز كنتاكي الأصلي

تحضير ريزوتو كنتاكي بالطريقة الأصلية يمنحه طعمًا رائعًا ومميزًا بفضل الصلصات الخاصة التي تضاف إليه أثناء التحضير ، وإليك خطوات تحضير الأرز بالطريقة الأصلية:

المكونات

خطوات التحضير

• نضع مقلاة على الموقد بالزيت والزبدة ، ثم نضيف السكر البني ثم البصل المفروم.
• يقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضيف مرق الدجاج والثوم المفروم ونقلب.
• أضيفي الكاتشب مع الأرز وصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة الباربكيو مع الاستمرار في التقليب.
• نضع الأرز في المقلاة ونخلط جيداً مع جميع المكونات لمدة دقيقتين.
• أضف الماء المغلي إلى الأرز (3 وربع أكواب من الماء المغلي).
• اترك الأرز على النار حتى يبدأ الماء في التقلص.
• نضع الأرز على نار هادئة ونتركه حتى ينضج تماما.
• يوضع الأرز في أطباق التقديم ويوضع الدجاج فوقها ومغطى بصلصة الريزو.

لقراءة أيضا: منيو رمضان عزومات؟ و حلويات و عصائر

صلصة أرز

يعد استخدام صلصة الريزوتو أحد المكونات الأساسية التي يجب استخدامها عند صنع أرز كنتاكي ، وذلك باتباع الخطوات التالية:

المكونات

خطوات التحضير

• في قدر صغير ، اخلطي كل المكونات المذكورة أعلاه.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا مع بعضها البعض.
• الصلصة لا تتعرض للنار لأنها تحضر باردة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الأرز بالكبد ومخلفاته

صلصة الشواء

تستخدم صلصة الباربيكيو بشكل أساسي في تحضير أرز كنتاكي ريزو ، لأن الأرز يفقد الكثير من مذاقه المميز إذا لم تتم إضافته ، ويمكن شراء صوص الباربيكيو الجاهز أو تحضيره في المنزل ، ويتم ذلك باتباع هذه الخطوات:

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• 250 جرام من صلصة الطماطم.
• 500 مل من الماء.
• 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة نشاء.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
• قطعة كبيرة من البصل الأخضر.
• فلفل أحمر حار (حسب الرغبة).

خطوات التحضير

• نقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة رفيعة.
• أحضر قدرًا مناسبًا واخلط جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
• أضف الفلفل الأحمر حسب الرغبة ، فكلما زادت الفلفل الحار ، كلما زادت سخونة الصلصة.
• يوضع الخليط في الثلاجة حتى يصبح قوامه متماسكاً.

هنا ينتهي مقالنا عن كيفية تحضير كنتاكي فرايد ريزو المميز الذي يحبه الكثير من محبي الطبخ في كنتاكي لأنه يمكن تحضيره بسهولة في المنزل للاستمتاع بمذاقه المميز في أي وقت.