اكلات سعودية بالدجاج تعد واحدة من أهم أنواع الأكلات التي يتم الاعتماد على بشكل رئيسي في مختلف المناطق داخل المملكة العربية السعودية، ولذلك يقوم موقع شام بوست- cham-post.com بتوضيح أهمها، هذا بالإضافة إلى التعرف على طريقة تحضيرها وما هي المكونات الأساسية التي تدخل في إعدادها، حيث تتنوع وتختلف باختلاف مناطق تواجد المواطنين واختلاف البيئة المحيطة بهم ما بين الجبال والسهول والصحراء والمدن والقرى، هذا بجانب كونها وجبات ذات قيمة غذائية عالية.
اكلات سعودية بالدجاج
توجد عدة اكلات سعودية بالدجاج يتم اعتبارها إضافة إلى وجبات المطبخ العربي بشكل عام، ومن أهمها الكبسة، والعصيدة والتي تتكون ويتم تحضيرها كما في التالي:
| اسم الأكلة | الكبسة[1] | العصيدة |
| المكونات |
|
|
| طريقة التحضير |
|
|
اقرأ أيضاً: أكلات شعبية سعودية
أشهر اكلات سعودية بالدجاج
تتوفر العديد من اكلات سعودية بالدجاج التي تناسب أذواق الجميع والتي تمتاز ببساطة مكوناتها مع سهولة طريقة التحضير الخاصة بها، ومن أهمها التالي:
مفتاح الدجاج [2]
- هو أحد الأطباق السعودية التقليدية التي تعتمد على الأرز البسمتي وقطع الدجاج.
- يتم سلق الدجاج في خليط من أعواد القرفة والحبهان الأخضر والليمون المجفف، وجذر الزنجبيل التايلندي، وأوراق زهرة الحجر الأسود.
- فور نضج الدجاج يدهن بخليط من معجون البهارات ويحمر في كمية مناسبة من الزيت.
- يتم طهي الأرز في مرق الدجاج.
اقرأ أيضاً: اكلات شعبية سعودية نجدية
طريقة تحضير المفطح
يشتهر في كل من المناطق الشمالية والوسطى داخل المملكة العربية السعودية، ويتم تحضيره في أغلب المناسبات والاحتفالات الأسرية، ويتم تطبيقه من خلال التالي.
المكونات
- كيلو جرام من لحم الخروف.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 بصلة مقطعة شرائح، ومثلها من الفلفل الأخضر.
- جزر مقطع .
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والزعفران ومسحوق الثوم والبهارات المشكلة وعود قرفة وعود قرنفل وكزبرة ناشفه وورق غار.
- كيلو جرام من الأرز البسمتي طويل الحبة.
- 2 بصلة مفرومة ناعم.
- ملعقة واحدة من السمن ومثلها من الزيت.
- مسحوق القرفة، مسحوق القرنفل، مسحوق الحبهان.
طريقة تحضير
- يتم سلق لحم الخروف مع كمية مناسبة من الماء تحتوي على البصل المقطع وفصوص الثوم والفلفل الأخضر والجزر.
- يتم تركها على نار عالية حتى تنضج تمامًا.
- يتم وضع اللحم بعد ذلك في صينية سبق دهنها بالسمن وتدخل إلى فرن عالي الحرارة مع الجزر المسلوق والفلفل الأخضر حتى يحمر وجهها.
- تتم إذابة قدر مناسب من المسن في وعاء كبير مع وضع البصل والتقليب حتى يذبل.
- تضاف جميع البهارات ماعدا الزعفران.
- يضاف الأرز إلى الخليط ثم سكب كمية مناسبة من مرق اللحم عليه وتغطيته حتى تمام نضجه.
- يضاف الزعفران إلى جنب واحد من الأرز وفور تمام النضج يتم التقليب الجيد للأرز حتى يتم الحصول على اللونين الأصفر والأبيض معًا.
- عند التقديم يتم إضافة كل من الأرز والجزر وبيض مسلوق ثم يضاف اللحم إلى سطح الطبق.
- يمكن تزيين وجه الطبق بأي نوع من المكسرات حسب الرغبة.
اقرأ أيضاً: ألذ الاكلات بحرية سهلة
وفرنا عدد كبير من أفضل اكلات سعودية بالدجاج يتم البحث عن مكوناتها، وما هي الطريقة المثلى لتحضيرها نتيجة تمتعها بشهرة واسعة داخل المملكة العربية السعودية ودول الخليج العربي بشكل عام.
المصدر: وكالات
