+5 أكلات سعودية غريبة | وصفات سعودية تستحق التجربة

أكلات سعودية غريبة يتميز بها المطبخ السعودي هي ما يهتم موقع شام بوست- cham-post.com بتوفير كافة التفاصيل الخاصة بها والتي تتضمن طريقة تحضيرها من خلال أبسط المكونات التي تتواجد في كل منزل، هذا بالإضافة إلى طعمها اللذيذ الذي يفضله الجميع من الكبار والصغار على حد سواء، كما أنها تتمتع بقيمة غذائية عالية لما يدخل في تكوينها من عناصر طبيعية مفيدة.

أكلات سعودية غريبة

قد يجد بعض الأفراد الزائرين أو الوافدين داخل المملكة العربية السعودية تواجد بعض أكلات سعودية غريبة عن ثقافتهم، ومن أهمها التالي:

اقرأ أيضاً: أكلات شعبية سعودية 

أشهر أكلات سعودية غريبة

نتيجة التنوع الشديد في تضاريس المملكة العربية السعودية، أثر ذلك على اختلاف طبيعة الاكلات التي تتواجد في كل منطقة، وأهم أنواع أكلات سعودية غريبة هي التالي:

الجريش

• يعتمد في تحضيره على القمح المجروش.
• يتميز بارتفاع محتواه من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم.
• كما يضاف له الدجاج واللحم.
• يتم عمل عجينة من القمح المجروش والماء واللبن.
• يتم تسوية جميع المكونات ويقدم ساخن.
• يزين وجه الطبق بشرائح البصل المقلي.

الكليجا

• ينتمي إلى أصناف الحلويات.
• يمتاز بطعم حلو.
• يعتمد على دبس التمر مع القليل من الحبهان والزعفران.
• يوضع الخليط داخل العجين.
• هذا بالإضافة إلى إمكانية استبدال دبس التمر بالتوفي حسب الرغبة.
• يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة، وتسوى حتى تمام النضج.
• يقدم بجانب المشروبات الساخنة.

القرص

• هي عجين يقطع لقطع صغيرة الحجم على هيئة دوائر.
• يتم رصها داخل صينية الفرن بشكل مستدير.
• تترك داخل فرن متوسط الحرارة حتى يصير لونها ذهبي.
• تقدم مع السمن والعسل وهي ساخنة.

الكنعد السعودية

• هو نوع من الأسماك التي تشبه سمكة التونة.
• يقدم من الأرز البسمتي المطهو مع الزعفران
• يتم تقديمه مع السلطة الخضراء.

مجبوس السمك

• هي أكلة يتم تحضيرها من السمك والأرز.
• يمكن أن تضاف مختلف أنواع البهارات المرغوب فيها ومن أهمها القرفة والفلفل الأسود والزعفران.
• هذا بالإضافة إلى إمكانية وضع شرائح الفلفل الأحمر والبرتقالي والأخضر للتزين.

اقرأ أيضاً: اكلات شعبية سعودية نجدية

طريقة عمل المطازيز السعودية

تعد واحدة من الأكلات التي توجد ضمن أكلات سعودية غريبة وتشتهر بها منطقة نجد، وأهم مكوناتها والخطوات اللازمة لتحضيرها هي التالي:

المكونات

• 1/2 كيلو من اللحم بعظمه.
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة، ومثلها من الفلفل الأسود ومثلها من الحبهان المطحون، ومثلها من الملح.
•  حبة متوسط الحجم من البصل، ومثلها من الكوسة ومثلها من الباذنجان.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• كيلو من اليقطين الأصفر.
• حبتان متوسطتان الحجم من الجزر، ومثلهم من اللومي، ومثلهم من الطماطم.
• ¼  كوب من السمن.
• نصف قرن من الفلفل الأحمر الحار.
• 1/4 كيلو من اللوبيا الخضراء.
• 1/2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ½  كوب من الدقيق.
• ½ كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يتم عجن الدقيق مع الملح والماء.
• تغطى العجينة لترتاح.
• يوضع السمن في مقلاة ويضاف لها كل من البصل المفروم مع التقليب حتى يصير لونه ذهبي.
• يضاف اللحم إلى البصل مع اللومي والفلفل الأحمر مع التقليب حتى يتغير لون اللحم.
• يسكب إلى الخليط معجون الطماطم، مع إضافة التوابل المرغوب فيها.
• يترك اللحم حتى ينضج تمامًا، ثم يضاف له اللوبيا الخضراء المسلوقة وباقي أنواع الخضروات المقطعة.
• تقسم العجينة إلى كرات متساوية ونفردها في أشكال دائرية، يتم تسويتها على الجانبين حتى تمام النضج.
• تضاف إلى خليط اللحم وتترك حتى تهبط لأسفل وعاء الطهي.
• يرفع الوعاء من على النار ويتم تقديمه وهو ساخن.

اقرأ أيضاً: اكلات سودانية مشهورة

بينا أهم أكلات سعودية غريبة يتم تقديمها في عدد كبير من المناطق داخل المملكة العربية السعودية، هذا بالإضافة إلى توضيح أهم المكونات التي تدخل في تكوينها والخطوات والطريقة المناسبة لتحضيرها.