أفضل أكلات سعودية الشعبية منها والتي تعد الأكثر انتشارًا بها هي ما يهتم موقع شام بوست- cham-post.com بتوفير كافة أنواعها والتي تمتاز بالتنوع الشديد نتيجة كبر مساحة المملكة واختلاف التضاريس التي تحتوي عليها ما بين صحاري وجبال ومدن وقرى، الأمر الذي يعود أثره على اختلاف نوع الاكلات حسب المنطقة وحسب ثقافة كل مجموعة من الأفراد، هذا بالإضافة إلى التعرف وجود عدد كبير من الأكلات المشتركة بين جميع المواطنين والمفضلة لدى الكبار والصغار منهم.
أفضل أكلات سعودية
نوضح فيما يلي عدد من أفضل أكلات سعودية التي توجد داخل معظم مناطق المملكة العربية السعودية، وأهم المكونات الرئيسية لها هي الأرز واللحم:
- الكبسة: تعد الطبق الوطني للمملكة العربية السعودية، وهي عبارة عن طبق أرز مضاف لها اللحم أو السمك يشابه إلى حد كبير طبق البرياني الهندي، كما تتم إضافة البهارات المفضلة له مع إمكانية استخدام الدجاج أو لحم الضأن أو الجمبري.[1]
- رز البخاري: هو عبارة عن طبق أرز بالدجاج مشوي على الفحم، يتميز بوجود مجموعة رائعة من التوابل هي القرفة والهيل والكمون والينسون، كما يتم تزينه بالزبيب والبصل المقلي، ويقدم بجانبه طبق من الصلصة الحارة.[2]
- هذا بالإضافة إلى عدد من الأكلات الشعبية الأخرى وهي المضغوط، والمطبق، والمندي، والفريك السعودي، و الجريش.
اقرأ أيضاً: طريقة تحضير الغرايف
أفضل أكلات سعودية للفطور
تمثل وجبة الفطور أهمية كبيرة في منح الجسم الطاقة اللازمة لعمل المهام اليومية بنشاط، وتمتلك المملكة العربية السعودية عدد كبير من أفضل الأكلات التي تصلح لهذه الوجبة، هي التالي:
| الأكلة | الوصف |
| الشكشوكة | تمتاز بطريقة إعدادها السهلة والسريعة، هذا بالإضافة إلى مكوناتها البسيطة التي تعتمد على البيض والطماطم والبصل. |
| الفول | هو أحد أشهر وجبات الفطور على الإطلاق، كما يمتاز بتنوع الأشكال التي يمكن أن يتم تقديمه بها ومنها الفول على القلابة والعدني والتاوه وفول الجرة والمدمس. |
| الكبدة | تعتد طبق الفطور المميز لدى المواطنين السعوديين وبالأخص في الأعياد. |
| خبز التنور الجنوبي | يتم تناوله مع الجبن والشاي المخلوط باللبن فى الصباح الباكر. |
| القرص السعودي | يتم تحضيره من الدقيق ثم تتم تسوية القرص على الجمر ووضعه تحت التراب حتى تمام النضج، يتم تناوله مع اللبن في الصباح أو مع ماء التمر. |
| السويق السعودي | يعتمد على الشعير الذي يتم استخدامه قبل نضوجه ثم إضافة السمن له ومزج التمر به، ولذلك يعد من أحد الوجبات الغذائية المتكاملة المانحة للطاقة، كما يطلق عليه لقب شوكولاتة البدو. |
أفضل أكلات حلويات سعودية
تمتاز أفضل أكلات سعودية من صنف الحلويات بدخول عنصر التمر في معظمها، ويتم تقديمها بعد الوجبات الرئيسية، وأهمها التالي:
- المعصوب السعودي.
- العصيد بالموز.
- المصابيب أو المصاريع.
- حلى الحيسه بالتمر.
- اللقيمات السعودية
- القرص العقيلي السعودي.
- الكليجا السعودية.
- المعمول بالتمر.
- الدبيازة.
اقرأ أيضاً: اكلات شعبية سعودية نجدية
طريقة عمل العريكة السعودية
تعد واحدة من أفضل أكلات سعودية شعبية تمتاز بارتفاع القيمة الغذائية لها وسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها كما في التالي:
المكونات
- ربع كيلو جرام من دقيق القمح الكامل الأسمر.
- كوب إلا ربع من الماء.
- عدد 20 حبة تمر بدون نوى.
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت.
- عدد 6 ملاعق كبيرة سمن سائح.
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- ربع كوب من العسل.
- عدد 10 حبات تمر للزينة.
طريقة التحضير
- يوضع القليل من الدقيق والملح والزيت في وعاء مناسب.
- تتم إضافة الماء مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على قوام غليظ وسائل يشبه قوام عجين الكريب.
- يوزع الخليط في مقلاة غير قابلة للالتصاق ورفعه على نار هادئة.
- يترك كل وجه لمدة أربع دقائق حتى تمام النضج.
- يوضع في محضر الطعام مع نصف كمية السمن والتمر حتى يصبح كالعجين.
- تقدم في طبق مع صنع حفرة في المنتصف يوضع بها العسل وتوزع باقي كمية السمن على الوجه مع تزينه بالتمر.
اقرأ أيضاً: أكلات شعبية سعودية
طريقة عمل خبز التميس السعودي
تعود أصول هذه الوجبة إلى الدولة الأفغانية وأهم مكوناتها وطريقة عملها هي التالي:
المكونات
- ربع كيلو جرام من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح، و2 معلقة صغيرة من الخميرة ومثلها من السكر والسمن.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
- ربع كوب من اللبن الدافىء.
طريقة التحضير
- يخلط كل من اللبن والسكر والخميرة ويتم تركهم في مكان دافىء.
- يضاف الدقيق والملح مع السمن في وعاء إلى خليط اللبن مع التقليب.
- يترك للتخمير، مع تسخين الفرن.
- يقسم العجين لنصفين ووضع كل نصف في صينية مع فردها.
- يسوى العجين في الفرن ويقدم ساخن.
تعرفنا على عدد كبير من أفضل أكلات سعودية تعد الأشهر ما بين جميع فئات المواطنين كونها تمتاز بالبساطة وسهولة المكونات، هذا بالإضافة إلى ارتفاع قيمتها الغذائية المخصصة منها للفطور والحلويات.
المصدر: وكالات
