طريقة عمل دونات لذيذة بمكونات سهلة تجدها في المنزل والتي تبحث عنها الكثير من النساء ، لأن الكعك من أفضل أنواع الحلويات اللذيذة ذات المذاق الفريد ، ويمكن تحضيرها بوصفات مختلفة لتعطي في كل مرة نتيجة لذيذة بمذاق مختلف عن الذي سبقه ، وبالإضافة إلى مذاقه اللذيذ فإنه يعطي إحساسًا بالامتلاء والشبع.
| ما هي المكونات الأساسية للدونات؟ | كوبان طحين – ملعقتان كبيرتان خل أبيض – نصف كوب سكر – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة كبيرة صودا خبز – نصف ملعقة صغيرة فانيليا – ملعقتان زبدة – ثلث كوب حليب. |
| ما هي المكونات الأساسية لعمل دونات رقيق؟ | أربعة أكواب دقيق – بيضة واحدة – رشة ملح بسيطة – كوب حليب – ملعقة كبيرة خميرة – ست ملاعق كبيرة سكر بودرة – كوب زبدة |
| كيف تصنع الكعك المنتفخ؟ | نغطي الكعك بمنشفة نظيفة ونتركه يتخمر حتى يتضاعف حجمه ، ثم يقلى بزيت ساخن وفير ، وأثناء القلي نسكب الزيت الساخن على الدونات لنرتفع بسرعة ، وبعد ذلك توضع الدونتس فوقها. منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد بمجرد طهي الكعك. |
كيف تصنع دونات
ترغب العديد من النساء في معرفة كيفية عمل دونات سهلة وبسيطة ، بمكونات متوفرة دائمًا في المنزل ، لعمل حلوى لذيذة يمكن تناولها في أي وقت ، خاصة في فصل الشتاء ، وإليك المكونات وطريقة تحضير سهلة لعمل الكعك :
أولاً: المكونات
- صفار أربع بيضات وأربع ملاعق كبيرة خميرة وسكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب الساخن والزبدة.
- كوب ونصف دقيق وثلث كوب ماء دافئ.
- شوكولاتة ذائبة ورشة ملح.
- زيت القلي وصافي الحلوى الملونة.
ثانياً: طريقة التحضير
- نذوب نصف الخميرة في ماء فاتر ، ونتركها كالزبدة ، ثم نضيف الدقيق ونخلط المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
- دع العجين يتخمر.
- نذوب النصف الثاني من الخميرة في الحليب ، ونتركها مثل الزبدة ، ثم نخلط نصف كوب دقيق بالملح ، ونضيف نصف الخليط وخليط الخميرة إلى الخلاط.
- نضيف البيض والزبدة ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج متجانسًا ، ثم نضيف الكعكة الإسفنجية وبقية الدقيق ، ونخلط العجينة مرة أخرى حتى تصبح متجانسة ، ثم نتركها تتخمر في الثلاجة طوال الليل.
- تدهن ورقة الخبز بالزيت وتشكل الدونات عليها وتوضع عليها ثم تدهن بالزيت.
- اتركيها لتتخمر وتتضاعف في الحجم ، ثم اقليها بالزيت الساخن لمدة دقيقة واقلبها على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى ، ثم اخرجيها لتبرد.
- نذوب الشوكولاتة ، ونغطي نصف الدونتس بها ، ونرش عليها رذاذ الحلوى ، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
اقرأ أيضًا: ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة
طريقة عمل دونات بالفرن
هناك أكثر من طريقة لعمل دونات يمكن اتباعها وعمل دونات لذيذة في وقت قصير ، وإليك المكونات وكيفية عمل دونات في الفرن:
أولاً: المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة وثلاثة أكواب من الدقيق ورشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة سريعة الذوبان وحليب للعجين وثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا ، بيضتان وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
- مزيج القرفة: نحتاج إلى مسحوق السكر والقرفة الحلوة.
- خليط السكر: نحتاج ربع كوب حليب وكوب سكر بودرة وملون طعام أحمر وملعقة كبيرة زبدة.
ثانياً: طريقة التحضير
- نخلط الملح والدقيق والخميرة والبيكنج بودر جيداً ثم نضيف السكر والفانيليا والبيض ونعجن جيداً.
- نذوب الزبدة قليلاً ونضيفها إلى الخليط ثم نضيف الحليب شيئاً فشيئاً ونستمر في الخلط ثم نترك العجين يتخمر.
- افردي العجينة باستخدام درفلة على سطح ناعم ورشيها بقليل من الدقيق ، ثم قطعيها على شكل حلقات ، واتركيها تتخمر مرة أخرى ، لتدخل إلى الفرن وتنضج.
- بمجرد طهي الدونات ، قم بتغطيتها بالسكر البودرة والقرفة.
- نذوب الزبدة ونضيفها إلى الحليب وملون الطعام والسكر ثم نقلبهم ونزين الدونات بالخليط الناتج حتى يصبح جاهزا للتقديم.
طريقة عمل الدونات بالكاسترد
طريقة عمل دونات كريمة المعجنات سهلة وبسيطة ، وقت التحضير لا يتجاوز 25 دقيقة ، وإليك المكونات وطريقة التحضير:
أولاً: المكونات
- ثلاثة أكواب وثلث من الدقيق ، ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم ، نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ، بيضة كبيرة وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب زبدة ، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ، ملعقتان ونصف من الحليب ، ربع ملعقة ملح ، كوب ماء دافئ وزيت للقلي.
- لصنع كريمة المعجنات ، نحتاج إلى أربعة صفار بيض ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم وكوب من الحليب.
- نحتاج أيضًا إلى ملعقة من الفانيليا السائلة ، وأربع ملاعق من الدقيق ، وملعقة صغيرة من الزبدة ، وخمس ملاعق صغيرة من النشا ، وللزخرفة نقوم بإعداد مسحوق السكر وصلصة الشوكولاتة.
ثانياً: طريقة التحضير
- سخني الحليب في وعاء ، ضعي السكر والصفار والفانيليا في طبق عريض ، واخفقيهم باستخدام مضرب يدوي للحصول على خليط صافٍ ، ثم أضيفي النشا والدقيق وحركيهم لخلط المكونات.
- يُسكب الحليب فوق الخليط ويُحرَّك ، ثم يُعاد المزيج إلى المقلاة ، وتُخفِّض الحرارة ، ثم يُحرَّك لمدة أربع دقائق حتى يتجانس الخليط.
- يوضع الخليط في طبق عميق ويغطى بالنايلون ، ويترك في الثلاجة ليبرد ، وبعد ذلك يوضع الدقيق والسكر والخميرة والبيكنج باودر والملح في وعاء الخلاط ، وخلاط العجين ثابت و يُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ ، ثم تُضاف بقية المكونات ويستمر العجن لجعل العجين طريًا.
- توضع العجينة على طبق مدهون بالزيت وتغطى وتترك لتتضاعف في مكان دافئ.
- تقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ، تغطى وتترك لتتضاعف في الحجم ، وبعد ذلك يسخن الزيت في مقلاة عميقة ، ويوضع الدونات فيها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، وتقلب العجينة حتى تنضج. يتحول إلى اللون الذهبي ، يُرفع عن الزيت ويُترك ليبرد تمامًا.
- تفتح الكعك دون أن ينفصل ، ويتم حشوها بملعقتين كبيرتين من الكاسترد ، ومزينة بمسحوق السكر أو الصلصة ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
إقرأ أيضاً: الوصفة الأصلية للفطائر
طريقة عمل كعكة الكنافة بالموز
هناك أكثر من طريقة لعمل دونات بوصفات متعددة ، وكلها تشترك في طعمها المميز واللذيذ وأشهرها كنافة دونات ، وإليك طريقة عملها:
أولاً: المكونات
- ملعقة صغيرة قرفة حلوة ، نصف كوب فستق ، مائتي جرام من عجينة الكنافة وكوب سكر.
- نصف كوب جوز هند مبشور ، موزتان مقطعان ونصف كوب زبدة مذابة.
- كوب عسل وورود مجففة للزينة.
ثانياً: طريقة التحضير
- يُمزج الزبدة والسكر والكنافة والقرفة وجوز الهند في محضر الطعام حتى يمتزج جيدًا ويتحول إلى فتات الخبز.
- ضعيها في قالب واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُخرج من الفرن وتُرش بالعسل ، ثم تُترك لتبرد.
- يهرس الموز في محضر الطعام ، وتخلط الكنافة بالموز ، وتحشو الدونتس بها ، ثم تصبح جاهزة للتقديم ، ويمكن تزيينها بالمكسرات والفستق والورد المجفف.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع الكعك المقلي
كيفية صنع فطائر التفاح
دونات التفاح من أشهر أنواع الدونات لمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش اللذيذ ، وإليك مكوناتها وطريقة عملها:
أولاً: المكونات
- نحتاج ستة تفاحات ، كوب دقيق ، ملعقتان نشا ، ملعقة كبيرة سكر ، ربع ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر قهوة.
- نحتاج أيضًا إلى كوب حليب ، بيضة ، ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ، نصف كوب سكر ناعم ، ربع كوب بندق مطحون ، نصف ملعقة صغيرة قرفة وزيت ذرة للقلي.
ثانياً: طريقة التحضير
- يتم تقشير التفاح وبذره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ثم يوضع الدقيق والسكر والنشا والقرفة والبيكنج باودر في طبق عميق.
- اخلطي المكونات حتى تمتزج ، ثم ضعي الحليب والفانيليا والبيض في طبق عميق آخر.
- تُحرَّك المكوِّنات لمدة دقيقة ، ثم يُسكب مزيج الحليب فوق خليط الدقيق ويُقلب الخليط حتى يصبح الخليط ناعماً وسائلاً.
- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم خذي شريحة التفاح بالشوكة واغمسيها في الخليط حتى تتغطى بالكامل.
- نضع العجينة في الزيت الساخن ، وبعد بضع ثوان نقلبها على الجانب الآخر.
- اقلي فطيرة التفاح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم ضعيها على مناشف ورقية لتصريف الزيت الزائد.
- توضع قطع الدونات بعد ذلك في السكر وتقلب لتغطيها بالكامل ، ثم نضعها في طبق ونرش عليها القرفة والبندق ، وبذلك تصبح جاهزة تمامًا للتقديم.
هناك أكثر من طريقة لصنع الكعك في المنزل باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات البسيطة الموجودة في معظم المنازل ، وهي لذيذة للغاية ولها قوام مقرمش يجعلها واحدة من أكثر الحلويات التي يطلبها الكبار والصغار ، علاوة على ذلك فهي غير مكلفة مقارنة بالحلويات الأخرى.
المصدر: وكالات
