معمول الجوز من حلويات عيد الأضحى اللذيذة والمفضلة. قم بإعداد أفضل معمول العيد وإبهار ضيوفك.
مكونات
- لملء
- نصف كيلو جوز
- كوب سكر
- نصف كوب ماء ورد
- كيلو ونصف سميد
- 3 أكواب دقيق
- نصف كيلو سمن
- كوب سكر
- نصف كوب ماء ورد
- نصف كوب ماء ورد
- كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة (مذابة في نصف كوب ماء دافئ) خميرة
- 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون ناعما
- 2 كوب سكر ناعم (للزينة)
خطوات التحضير
اخلطي السميد والسكر والدقيق والمحلب في وعاء كبير. يُضاف السمن إلى الخليط ويُفرك بالسمن بين راحة اليد. يرش ماء الورد والزهر فوق خليط السميد ويخلط بأطراف الأصابع دون عجن، ثم يغطى الوعاء ويترك طوال الليل. تُذوّب الخميرة في ماء دافئ وتترك لمدة 15 دقيقة، ثم يرش الماء والخميرة فوق خليط السميد. يضاف الماء ويفرك المزيج بالنخيل لمدة 10 دقائق ويترك مغطى لمدة ساعة أخرى. اعجن المزيج ثم قطّعي العجين إلى كرات حسب حجم القالب. نضع العجينة في راحة اليد ونحفرها لعمل تجويف داخل العجينة، ثم نحشو الكرة بملعقة من خليط الجوز، ونضع حواف العجين باللون الوردي، ثم نضعها في القالب واضغطوا عليها. قليلًا وضرب حافة القالب على رف أو طاولة حتى تسقط القطعة. رتبي القطع في صينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة. 9. اخبزيها في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر لمدة 10-12 دقيقة، ثم اتركيها لتبرد. 10. يرش السكر الناعم على الوجه قبل التقديم. للمزيد من وصفات حلويات عيد الاضحى:
المصدر: حواء ستايل
