تُعد دونات دانكن الأمريكية واحدة من أشهر الفطائر التي تُقدم في سلسلة محلات دانكن للقهوة العالمية، والتي تمتاز بنكهتها اللذيذة وبنية خفيفة وهشة، على الرغم من أنها كانت معروفة بأنها حصرية في هذه المحلات الشهيرة التي تمتد جذورها من الولايات المتحدة، إلا أن طريقة تحضير هذه الدونات لم تعد سرًا محفوظًا بعد الآن، حيث يمكن لأي شخص الآن تحضير دونات دانكن بنفس النكهة والجودة المميزة في منزلهم، فلنتعرف على الطريقة الحالية لتحضير دونات دانكن والاستمتاع بتقديمها كوجبة شهية في وقت الإفطار، مصاحبة لكوب من القهوة.
مكونات دونات دانكن
مراعاة النسب الموجودة في مكونات إعداد الدونات :
مكونات العجين لصنع دونات دانكن:
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2ملعقة صغيرة من الملح.
- ٢ ملاعق من الزبدة المذوبة.
- 1/2كوب من الحليب السائل.
- 2 بيض.
- 4 ونصف من أكواب الدقيق.
- 3 أكواب من زيت نباتي.
مكونات صوص الدونات:
- 1/2كوب من الماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 3 أكواب من السكر البودرة.
طريقة تحضير دونات دانكن
لصنع العجين:
- في وعاء كبير، القيام بخلط الخميرة مع الماء الدافئ والسكر.
- ترك الخميرة جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح رغوية.
- بعد ذلك، إضافة الملح، الزبدة المذوبة، الحليب السائل، والبيض إلى الوعاء ومزجهم جيدًا.
- إضافة الدقيق تدريجيًا ومع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة، ستكون العجينة ملساء ومطاطية.
- القيام بتغطية الوعاء وترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، القيام بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي نصف إنش.
- باستخدام قالب دائري (مثل قارورة)، تقطيع دوائر من العجين.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 350-360 درجة فهرنهايت (175-180 درجة مئوية).
- القيام ا بإسقاط الدوائر في الزيت الساخن ومع التقليب بعد دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- استخراج الدونات المقلية وتركها الزيوت الزائدة تصفى عنها على ورق مطبخ.
لصنع صوص الدونات:
- في وعاء صغير، القيام بمزج الماء والفانيليا.
- إضافة السكر البودرة تدريجيًا والمزج حتى نحصل على صوص سميك ومتجانس.
- القيام بغمس الدونات المقلية في صوص السكر البودرة وتركها حتى تجف وتتكون طبقة سكرية عليها.
- تقديم الدونات اللذيذة والاستمتاع بتناولها.
- تزيينها بحسب الرغبة مثل رشها بالشوكولاتة أو الحبيبات.
السعرات الحرارية لدونات دونكن الأمريكية
عدد السعرات الحرارية في دونات دانكن يعتمد على حجم ومكونات الدونات وكيفية تحضيرها، ومع ذلك، في المتوسط، تحتوي دونات دانكن على حوالي 300-350 سعرة حرارية للقطعة الواحدة.
المصدر: وكالات
