مكونات القطر ( الشربات )
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون ( لعدم التكتل).
- رشة من مستخلص الفانيليا.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
من أجل تحضير البسبوسة بطريقة مثالية، يُفضل تسخين الفرن بشكل مسبق وتحضير المكونات، وسوف نستعرض كيفية إعداد تحضير البسبوسة من خلال المكونات التي تم ذكرها سابقا.
- القيام بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأيضا بدهن صينية فرن بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- في وعاء كبير، القيام بخفق البيض والسكر جيدًا حتى يتم الحصول على مزيج كريمي.
- يتم إضافة السميد والزيت واللبن الرائب إلى مزيج البيض والقيام بخفقهم معًا.
- إضافة مسحوق الخبز (البيكنج باودر) والخلط جيدًا.
- يتم وضع العجينة في الصينية المستعملة للفرن بالتساوي بالملعقة.
- القيام بخبز وتسخين العجينة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بينما تخبز البسبوسة في الفرن، يجب القيام بتحضير القشطة.
- في وعاء، يتم خفق الحليب والنشا جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يتم إضافة القشطة ومستخلص الفانيليا إلى الخليط والتحريك على نار متوسطة حتى تصبح القشطة سميكة.
- عندما تصبح البسبوسة جاهزة، تخرج من الفرن واتركها تبرد قليلا.
- تقطيع البسبوسة إلى مربعات أو أشكال مستطيلة.
- القيام بسكب القشطة الساخنة فوق البسبوسة.
- في وعاء صغير، يتم تحضير القطر ( الشربات ) عن طريق خلط الماء والسكر وعصير الليمون ومستخلص الفانيليا ويتم تسخينه على نار متوسطة حتى يغلي.
- سكب القطر ( الشربات )الساخن فوق القشطة وترك البسبوسة حتى تبرد تمامًا.
- الآن بالإمكان تزيين البسبوسة باللوز المحمص أو رقائق جوز الهند.
- يتم تقديم البسبوسة باردة مع إمكانية الاستمتاع بها بجانب المشروب المفضل.
السعرات الحرارية
حوالي 250-300 سعرة حرارية لحصة البسبوسة حيث تحتوي على مقدار معتدل من الشربات والزيت والسكر، أما في حال كان هناك مقدار كثير من الشربات أو السكر والزيت فذلك سوف يضاعف نسبة السعرات الحرارية فقد تصل نحو 520 سعرة حرارية للحصة الواحدة لقطعة البسبوسة، لذا في حال كان الشخص يتبع حمية غذائية يفضل الابتعاد عن تناول البسبوسة الدسمة.
المصدر: وكالات
