وصفة برياني الدجاج من أشهر الوصفات في المطبخ الهندي وتتميز بالنكهات والبهارات الغنية والمتوازنة. كانت تتكون في الأصل من الأرز واللحوم سواء كانت دجاج أو لحم ضأن. برياني الدجاج من أشهر الأطباق حول العالم لما له من مذاق لذيذ ، حيث تضاف إليه العديد من البهارات الهندية مثل الكركم والهيل والقرفة والكمون والكزبرة والثوم والزنجبيل ، بالإضافة إلى الزبادي والبصل المقلي والزعفران واللوز والكاجو.
طريقة تحضير برياني الدجاج
لتحضير هذه الوجبة اللذيذة ، يجب عليك تأمين المكونات التالية:
- كوبان أرز.
- نصف كيلو دجاج مقطّع إلى قطع صغيرة.
- بصل متوسط الحجم مفروم.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- قطعة واحدة من الزنجبيل المهروس.
- 3 حبات طماطم مفرومة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ربع كوب زبادي.
- ملعقتان صغيرتان من 2 بهارات برياني.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملح للتذوق.
- بصل مقلي وكزبرة للتزيين.
طريقة التحضير:
المصدر: وكالات
