طريقة تحضير صوص الشوكولاتة السائل اللذيذ والكريمي في المنزل بسهولة

• كوب واحد من الشوكولاتة الداكنة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• نصف كوب حليب كامل الدسم
• نصف كوب قشطة طازجة
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الجيلاتين
• كوب ماء بارد
• نصف كوب سكر بودرة
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

كيف تستعد

1. نضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء زجاجي كبير.
2. نقوم بتسخين الحليب والقشدة على نار متوسطة حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة بين 70-75 درجة مئوية.
3. نضع الماء البارد ونرش مسحوق الجيلاتين على سطحه ونتركه يتخمر لمدة 5 دقائق في وعاء صغير.
4. بعد ذلك نضع مزيج الحليب والقشدة الساخن فوق الشوكولاتة المقطعة ونتركها لمدة 5 دقائق.
5. أثناء تخمير مسحوق الجيلاتين ، ضعي السكر البودرة في وعاء آخر.
6. بعد 5 دقائق ، قلّب الشوكولاتة والحليب والكريمة جيدًا حتى تمتزج.
7. أضف مستخلص الفانيليا إلى الخليط واستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات.
8. سخني مسحوق الجيلاتين على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا.
9. أضف الماء ومسحوق الجيلاتين إلى الخليط واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
10. بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا تمامًا ، اتركه جانباً ليبرد لمدة 10 دقائق.
11. ثم ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، حتى يتماسك معًا.

يمكنك استخدام الصلصة في العديد من الحلويات والمشروبات ، كما يمكنك تعديل الوصفة بإضافة بعض المكونات الإضافية لتغيير النكهة ، مثل إضافة رشة قرفة أو تشابوت ، أو إضافة بعض حبيبات البن المطحون لإضافة مذاق قهوة لذيذ ، يمكنك أيضًا تغيير نوع الشوكولاتة التي تستخدمها ، على سبيل المثال استخدام حليب الشوكولاتة بدلاً من الشوكولاتة الداكنة لمنحها نكهة مختلفة.

استخدام صوص الشوكولاتة لعمل الآيس كريم

يمكن استخدام صلصة الشوكولاتة المذكورة أعلاه لصنع الآيس كريم. يمكن إضافة الصلصة إلى خليط الآيس كريم الذي تم تحضيره ، ثم خلطها جيدًا لتوزيع الصلصة بالتساوي في الآيس كريم. يمكن استخدامه أيضًا كطلاء أو زخرفة للآيس كريم ، حيث يمكن سكب الصلصة فوق الآيس كريم. المجمدة لإضافة نكهة ولمسة شخصية إلى الآيس كريم ، يمكن أيضًا تزيين الآيس كريم بالصلصة عن طريق إضافة قطع الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو البسكويت المفروم.