يحب العديد من النساء والفتيات معجنات زيت الزيتون لأن زيت الزيتون من أكثر الزيوت المفيدة المستخدمة في الطهي ولأغراض أخرى غير الطبخ.
| هل يمكن استخدام زيت الزيتون في الخبز؟ | على الرغم من أن زيت الزيتون لا يستخدم بشكل شائع في الخبز ، إلا أنه جيد بشكل خاص مع المعجنات المحشوة بالجبن والزعتر. |
| كيف تستخدم الطبخ بزيت الزيتون؟ | يستخدم زيت الزيتون في الطبخ في العديد من الوصفات ، حيث يمكن استخدامه على الخبز المحمص ، أو المخبوزات المختلفة ، مع أو بدون حشو ، كما يستخدم في أطباق الحلويات والمخبوزات المختلفة. |
| هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت الطهي في الطعام؟ | نعم يمكن استعماله بدلا من ذلك ، فهو مفيد ويعطي نكهة جيدة ، لكن يجب تجنب القلي لفترة طويلة أو عدة مرات. |
معجنات زيت الزيتون
يرغب الكثير من الناس دائمًا في طهي المعجنات بزيت الزيتون لأنها لذيذة المذاق ، كما يريدون أيضًا معرفة الوصفات المختلفة التي تحتوي على زيت الزيتون ، لأنه يمنحهم نكهة خاصة.المكونات وكيفية تحضيرها:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- رشة ملح وملعقة كبيرة خميرة.
- ثلث كوب كبير زيت زيتون.
- كوب ماء وملعقة سكر أبيض.
طريقة العمل
- يتم وضع الدقيق والسكر والملح والخميرة في وعاء.
- تخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- يُسكب الماء تدريجيًا ، وتُعجن المكونات باستمرار حتى يصبح العجين متماسكًا.
- تُغطى العجينة وتترك حتى التخمر.
- توضع العجينة في الفرن لتسويتها ، وبعد ذلك تقطع وتكون جاهزة لتقديمها مع الشاي أو أي مشروب آخر.
اقرأ أيضًا: أسرار المخبوزات المصرية القديمة … هذا الأخير سيذهلك!
معجنات بزيت الزيتون والزعتر
هناك العديد من الوصفات الخاصة بمعجنات زيت الزيتون ، ويفضل الكثير من الناس تناولها لأن زيت الزيتون يضيف طعمًا مميزًا للطعام ، وإليكم فوائد وطريقة صنع هذه المعجنات:
المكونات
- ملعقة صغيرة من المعجون الفوري.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ثلاثة أكواب طحين.
- نصف كوب زيت.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب زعتر.
طريقة العمل
- يتم خلط الخميرة والماء الدافئ ، ثم يضاف الخليط الناتج إلى المكونات الأخرى.
- يُعجن المزيج بالعجن أو باليد ، ويترك العجين لمدة نصف ساعة حتى يتخمر.
- نخلط الزيت والزعتر ونفرد العجينة بالخليط الناتج.
- تُلف العجينة على شكل شطيرة ، وتُدخَل في الفرن حتى تنضج ، وبعد ذلك تُقطع إلى لفات وتُصبح جاهزة للتقديم.
- لجعل العجين صحيًا ، يوضع الدقيق العادي بدلاً من الدقيق البني.
إقرأ أيضاً: +05 فطور مصري سهل وسريع | التحضير .. بطعم لا ينسى
معجنات بالجبن وزيت الزيتون
معجنات الجبن وصفات خفيفة وسهلة ، مرضية لأنها يمكن تناولها على الإفطار أو العشاء مع الشاي ، ومن الأفضل تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها في الخارج ، لأن المعجنات القادمة من الخارج تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. مكونات وطريقة عمل هذه المعجنات:
المكونات
- ملعقة صغيرة خميرة وكوب صغير من الحليب الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان سكر وربع كيلو زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح وكوب زيت زيتون.
- بيضتان وكوب صغير دقيق.
- نوع الجبن المفضل للحشو.
طريقة العمل
- يتم خلط السكر والخميرة جيدًا مع الحليب الدافئ.
- يحضر وعاء ويوضع فيه الزبدة والملح والخميرة وزيت الزيتون ويضاف إليه بياض البيض بعد فصله عن صفار البيض.
- يضاف الدقيق تدريجياً أثناء العجن في نفس الوقت.
- عندما تصبح العجينة طرية ، نأخذ قطع عجين بحجم حبة الجوز ، ثم نفتحها براحة اليد ونضع الجبن عليها.
- توضع على صينية مناسبة بعد دهنها بالزيت ثم تدهن عليها العجينة بصفار البيض.
- ضعه في الفرن ليطهى على درجة حرارة 200 ، ثم أخرجه من الفرن عندما ينضج.
- ثم يكون جاهزًا لتقديمه مع الشاي أو أي مشروب آخر.
إقرأ أيضاً: أفضل دقيق للحلويات
لقد تعرفنا على معجنات زيت الزيتون ، فهي من أفضل الوصفات التي تتميز بمذاقها الشهي. يعطي زيت الزيتون للطعام نكهة رائعة تختلف عن الطعام التقليدي. يمكن تناول هذه المعجنات على الفطور أو العشاء مع أي مشروب. لأنها سريعة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت.
المصدر: وكالات
