5| أشهر حلا هندي وطريقة تحضيرها بالتفصيل

حلوى هندية مميزة يمكن التعرف على طريقة تحضيرها من خلال زيارة موقع شام بوست. يتميز المطبخ الهندي بالعديد من أنواع الأطعمة المميزة والتي تشتهر باحتوائها على أفضل أنواع البهارات. كما تشتهر بالحلوى المميزة التي يحبها كثير من الناس في عدد كبير من البلدان ، ويزداد الطلب عليها. يمكنك شرائها جاهزة من الحلويات الشهيرة ، وكذلك تحضيرها في المنزل.

الحل الهندي

تشتهر كل دولة بأنواعها الخاصة من الحلويات ، والتي تحظى بقبول واسع لدى سكان تلك الدولة وعدة دول أخرى ، ومن بين هذه الحلويات الحلوى الهندية الشهيرة ، والتي سنتعرف على كيفية تحضيرها على النحو التالي:

كميات من الحليب

• نصف كوب سكر.
• 4 أكواب حليب.
• ربع كوب كل من اللوز والفستق.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة زعفران.

كميات الكرات الحلوة

• ملعقة صغيرة من كل من البيكنج بودر والدقيق.
• كوب حليب بودرة.
• ملعقة زيت ويمكن استبدالها بالسمن.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• بيضة.

خطوات التحضير

• ضعي قدرًا على نار متوسطة وأضيفي الحليب والزعفران والهيل المطحون.
• اخلطي المكونات جيدًا.
• اترك المقلاة على الموقد حتى تغلي وتتكاثف.
• في وعاء آخر ، ابدأ في صنع الكرات الهندية الحلوة ، واخلط الحليب المجفف بالدقيق والزيت والهيل المطحون.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك.
• أضيفي البيض إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى يتحول قوام الخليط إلى قوام ناعم بدون تكتلات.
• نقطع الفستق واللوز إلى شرائح طولية ونتركها جانبًا.
• تؤخذ قطعة صغيرة من العجين وتشكل كرات صغيرة ثم توضع مع خليط الحليب على النار.
• تترك الكرات الحلوة مع الحليب على نار متوسطة حتى يزداد حجمها.
• ينقل القدر على نار هادئة حتى يتغير قوام العجينة إلى قوام ناعم.
• نضيف الجوز المفروم إلى الخليط ، ثم نرفع القدر عن النار.
• تُكدس الكرات الحلوة في طبق تقديم مناسب ، ويُسكب عليها الحليب الساخن وتُقدم ساخنة.

اقرأ أيضًا: حلوى الشوكولاتة

حلويات الدو الهندية

اللودو هو ألذ حلوى هندية يفضلها الكثيرون لما يتمتع به من طعم رائع ومميز ، حيث تنفرد الحلوى الهندية بمذاق البهارات التي تحتويها وأشهرها الهيل. اللودو الهندي:

مكونات

خطوات التحضير

• في وعاء مناسب ، ضعي الدقيق والزعفران والبيكنج باودر.
• تخلط جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا ، ثم يضاف إليها الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة طرية.
• ضعي مقلاة على النار بالزيت واتركيها تسخن.
• بملعقة كبيرة تُستخرج كمية من الخليط ، ثم توضع الكمية في الزيت وتترك حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• تُرفع العجينة عن الحرارة وتوضع في الشراب حتى تبرد تمامًا.
• اهرسي اللادو بالشراب حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• يُضاف الهيل والزبيب مع التحريك جيداً.
• تؤخذ القطع الصغيرة من العجين وتشكل إلى كرات صغيرة.
• توضع الكرات في طبق التقديم وتترك لتبرد وتقدم باردة.

إقرأ أيضاً: حلويات مصرية بسيطة

أصيلة جلاب جامون

جلاب جامون من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في العديد من الدول المختلفة لما لها من طعم فريد ومميز ، وهنا خطوات التحضير:

المكونات

• قطر مستعدة.
• 5 حبات هيل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• كوبين من الحليب المجفف.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة سميد.
• رشة زعفران بسيطة.
• ملعقة كبيرة ماء ورد.
• كمية مناسبة من الفستق.

خطوات التحضير

• في البداية يجب تحضير الشراب بوضع قدر على النار مع 3 أكواب من الماء وكوبين من السكر وبذور الهيل ، وعندما يبدأ الشراب في الغليان نعصر نصف ليمونة فيه ثم نتركه لمدة 10 دقائق.
• في وعاء ، يُمزج الدقيق والزبدة والبيكنج بودر والسميد والزعفران.
• اخلطي المكونات جيدًا حتى يتضاعف حجم السميد.
• أضيفي الحليب إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة طرية بدون تكتلات.
• اتركي العجينة في الوعاء لمدة ساعة حتى تتماسك.
• بعد مرور الساعة ، ابدأ في تشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم.
• ضعي مقلاة على النار بكمية كبيرة من الزيت واتركيها حتى تسخن.
• تقلى كرات العجين بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
• تُرفع الكرات عن النار وتترك حتى تبرد تمامًا.
• يسخن الشراب مرة أخرى ، وبعد أن تبرد كرات العجين توضع فيه.
• اترك القطرات لمدة 30 دقيقة حتى تمتص القطرات.
• ضعي في طبق تقديم مناسب وزينيه بكمية مناسبة من الفستق.

إقرأ أيضاً: حلويات مصرية بسيطة

هذا يكمل مقالنا عن كيفية تحضير أفضل حلويات هندية مميزة لأن هناك العديد من الحلويات الهندية الشهيرة التي يفضل الكثير من الناس تناولها في أكثر من دولة أخرى إلى جانب ولاية الهند ومن أشهرها اللودو والجولاب جامون. .