يعتبر لاموش الست من أشهر وألذ أنواع الحلويات التي يفضل الكثيرون تناولها ، وهذه الحلويات منتشرة على نطاق واسع في العديد من الدول العربية ، ولأفضل طريقة لتحضيرها يمكنك زيارة شام بوست -المثال. كوم.
ستة رموش
تعتبر حلوى رموش الست من أشهر الحلويات خلال شهر رمضان المبارك ، حيث إنها من الحلويات المفضلة لدى العديد من المجموعات المختلفة ، وفيما يلي أشهر طريقة تحضيرها:
المكونات
| محدد | 3 أكواب |
| سميد | نصف كوب |
| الصقيل السكر | كوب |
| جوز الهند | نصف كوب |
| بيضة | 3 حبات |
| سمنة | كوب |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| فانيلا | ملعقة صغيرة |
| دولة قطر | فنجان |
| خميرة كيميائية | 1/2 ملعقة كبيرة |
| تزيين | نصف كوب جوز هند |
خطوات التحضير
- نأخذ وعاء مناسب ونضع فيه السكر والزبدة ونخلطهما.
- أضف البيض إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
- في وعاء آخر نخلط الطحين وجوز الهند ودقيق السميد والبيكنج باودر.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
- نبدأ في تشكيل العجينة على شكل أصابع صغيرة ، وباستخدام شوكة يجب الضغط عليها للتزيين.
- تُكدس قطع العجين على صفيحة خبز ، ثم تُدخَل في فرن مُسخَّن مسبقًا حتى تنضج تمامًا.
- بمجرد أن تصبح جاهزة ، يتم رشها بقطرات ساخنة.
إقرأ أيضاً: حلويات مصرية
رموش السيدة فاطمة أبوهاتي
اكتسبت الشيف فاطمة أبو هاتي شهرة كبيرة في مجال تحضير الطعام ولديها عدد كبير من المتابعين في الدول العربية.
مكونات العجين
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب زيت ، سمن ، بودرة سكر ، سميد ناعم وجوز الهند المبشور.
- بيضة.
- بقعة بيضاء أخرى.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- قليل من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مكونات الوجه
- الفانيليا السائلة.
- لؤلؤة صفار البيض.
- ملعقة صغيرة خل.
خطوات التحضير
- نحضر القدر المناسب ونضع فيه الحليب المجفف ونرفعه فوق النار مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبي.
- في وعاء ، اخلطي السكر والسمن والزيت واخلطيهم بالخلاط اليدوي حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- أضيفي البيضة الكاملة وبياض البيض والفانيليا واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- في وعاء آخر نضع السميد والدقيق والبيكنج بودر ومسحوق الحليب بعد التحميص وجوز الهند والملح ونخلط جيدا.
- أضيفي خليط السميد إلى خليط السمن النباتي وابدئي في عجن المكونات معًا يدويًا حتى تحصلي على عجينة ذات قوام متماسك.
- ابدأ في تشكيل العجينة على شكل لاموش الست الشهير ، ورصها في طبق خبز مدهون بالقليل من الزيت.
- يجب ترك مسافات كافية بين قطع الحلوى لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض أثناء نموها.
- بعد الانتهاء من تكديسه ، اضغط عليه بشوكة.
- امزج مكونات الوجه معًا ، ثم دهن قطع الحلوى.
- تدخل الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة ، حتى يتم الحصول على اللون الذهبي من الأسفل.
- يتم وضع الصينية أسفل الشواية بحيث يأخذ الوجه أيضًا لونًا ذهبيًا.
- بمجرد خروج الحلوى من الفرن ، توضع دافئة مع شراب وهي لا تزال ساخنة ، وتترك لفترة كافية من الوقت.
إقرأ أيضاً: حلويات شعبية قديمة
طريقة قطر الرموش الستة
من الخطوات الأساسية التي يجب اتباعها عند تحضير حلوى “روش الست” تحضير شرابها ، حيث لا يمكن تناولها بدونها ، حيث أنها مسؤولة بشكل أساسي عن إضفاء طعمها المميز. ، وفيما يلي ما يلي: المراحل التالية من تحضيره:
المكونات
- 2 كوب سكر أبيض.
- 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات التحضير
- خذ مقلاة مناسبة وضعها على النار.
- نضع فيه السكر والماء ونقلبهما حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
- اتركه لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
- نضغط عصير نصف ليمونة فوق الخليط ونقلبه حتى يصبح الشراب جاهزا للاستخدام.
اقرأ أيضًا: أنواع الحلويات في رمضان 2022
ستة نصائح عمل رمش
من أجل تحضير حلوى لاش الست بنجاح ، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها دون ترك أي نقاط ، وذلك للحصول على حلوى مميزة ذات مذاق رائع يشبه ما هو موجود في المتاجر. ومن أهم هذه النصائح:
- يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة من السمن أو الزبدة والبيض في نفس درجة حرارة الغرفة.
- احترم جميع المكونات المذكورة في الوصفة ولا تستبدلها بمكون آخر.
- يجب أن تُروى رموش المرأة وهي دافئة بقطرات ساخنة ، فإذا كانت إحداها باردة فإن ذلك سيؤثر بشكل كبير على مذاق الحلوى.
- اتركي رموش القطرات الست طويلة بما يكفي لامتصاصها بالكامل.
- تأكد من تسخين الفرن بدرجة كافية قبل إدخال صينية الحلوى حتى لا تتأثر العجينة.
- من أفضل المكونات التي يمكن استخدامها للزينة جوز الهند المبشور أو الفستق المطحون ، كما يمكنك خلط مجموعة من المكسرات المفضلة لديك ورشها على وجهك بعد إزالتها من الشراب.
بهذا نختتم مقالنا عن كيفية صنع الرموش المميزة لمجموعة الحلوى والتي تعد من أفضل أنواع الحلوى الشرقية التي يستمتع بها الكثيرون في كثير من الدول وخاصة الدول العربية.
المصدر: وكالات
