أثبتت دراسة أجريت أن تناول الخضروات والفاكهة بشكل منتظم ومتكرر، يجعل الفرد يشعر بالتحسن والراحة، وهذا بعكس ما يحدث عند تناول الوجبات الخفيفة “غير صحيحة” مثل رقائق البطاطس، فهذه الوجبات يؤدي تناولها إلى مشكلات في الذاكرة وأضرار نفسية، ومن أبرز نقاط تأثير تناول الفاكة على الذاكرة، أنها تعمل على تحسين الذاكرة وكذلك الحالة المزاجية والنفسية لدي الفرد.
تأثير تناول الفاكة على الذاكرة
وقد قال توك إن أبرز الاكتشافات التي وجدها بخصوص تأثير تناول الفاكهة على الذاكرة، هي أن تناول الفاكهة بأي كمية مفيدة جدًا للصحة، وأن تناولها مرتين باليوم أفضل من تناولها أربع مرات بالأسبوع، وأن تناول الفاكهة بطريقة نيئة أفضل من تناولها مطبوخة أو في صورة عصائر.
وإن عدد المرات التي يتناول بها الفرد الفاكهة أهم من الكمية التي يتناولها من الفاكهة الفرد، وذلك عكس ما كان يتوقعه، وأن تناول الوجبات الخفيفة من رقائق البطاطس له تأثير سلبي على الصحة النفسية، وكذلك الذاكرة فضلًا عن مزيد من التور والقلق، وانخفاض الصحة العقلية بشكل عام.
نتائج التجربة التي أجريت على 428 شخصًا
وفقًا لنتائج التجربة التي أجريت على 428 شخصًا من الأصحاء البالغين، الذين قاموا بملإ استبيانات حول نظامهم الأسبوعي الغذائي وذلك في العام الماضي، وقد نشرت نتائج هذه التجربة في مجلة British Journal of Nutrition، وقد شملت الأسئلة على استهلاكهم الخضروات والفاكهة والحلويات، مثل الكعك والشوكولاتة والبسكويت والوجبات الخفيفة الشهية، مثل رقائق البطاطس،كما أجاب هؤلاء الأشخاص عن أسئلة متعلقة بصحتهم النفسية، وحالة التدخين وممارسة الرياضة وتناول الكحول، وأسئلة أخرى متعلقة بصحتهم ونظامهم الغذائي بالنسبة للوجبات.
وقد أثبتت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الفاكهة والخضروات بشكل منتظم، يشعرون بتحسن في النفسية وأقل عرضة للاكتئاب، وذلك على العكس مع الأشخاص اللذين يتناولون الوجبات الخفيفة بشكل متكرر ويقللون من تناول الفاكهة، فكانوا أكثر عرضة للاكتئاب ولديهم شعور مضاعف بالتوتر والقلق، وأيضًا وانخفاض رفاهية النفسية، وقد تناول المشاركون الخضروات والفاكهة من أربعة إلى ست مرات على مدار الأسبوع، وكذلك وجبلت خفيفة مالحة وحلوة مرتين لثلاث مرات بالأسبوع.
المصدر: وكالات
