تعتبر القطايف أحد أشهر الحلويات الشرقية، والرمضانية بشكل خاص، وتنتشر أطباق القطايف بالطريقة التقليدية في العديد من الدول العربية كطبق تحلية بعد الإفطار، حيث يتم حشوها بالمكسرات وتسقيتها بالقطر، ويتم تقديمها مع الشاي أو القهوة، وهنا في مصر مكس نقدم لكم خمس طرق جديدة للقطايف في رمضان، حتى تتمكني من التنويع على مائدتك الرمضانية، وتجنب الشعور بالملل بسبب التكرار، وهناك العديد من الطرق الحديثة التي قد تفاجئك، إذ يمكن إعداد القطايف بحشوات مالحة، وليست حلوة فقط كما هو معتاد.
خمس طرق جديدة للقطايف في رمضان
لكل عشاق الشوكولاتة، يمكن حشو القطايف بالشيكولاته السائلة مثل النوتيلا، وفي هذه الحالة لن نقوم بإغلاق القطايف بشكل كامل، بل سوف نشكلها على هيئة قرطاس او مخروط، ثم نضيف بداخلها الشيكولاته السائلة، ونزينها بالمكسرات المجروشة، مثل الفستق والبندق واللوز وغيرها حسب الرغبة، كما يمكن ايضا تزين الطبق بصوص الكراميل، وتقديمها كتحلية بعد وجبة الفطور في رمضان.
حشو القطايف بالقشطة
يمكن ايضا بعيد عن الحشو التقليدية القيام بحشو القطايف بالقشطة، كما يمكن خلط القشطة بالقليل من العسل ليصبح مذاقها أغني، وفي هذه الحالة يمكن تقديم القطايف إلى جانب شرائح من الفواكة مثل الفراولة أو الأناناس أو التفاح أو المانجا، لتصبح القطايف بذلك طبق تحلية خفيف ومنعش، خاصة مع دخول فصل الصيف، كما ان هذا الطبق سوف يحبه الاطفال كثيرا، نظرا لخفة مذاقة، وإحتوائه على لمسة منعشة ومرحة يحبها الأطفال.
حشو القطايف بالجبنة
إذا كنت من محبي الجبنة، فالقطايف أحد المكونات التي تنسجم مع عدة انواع من الجبنة بشكل كبير، مثل الجبنة الموتزاريلا، والجبنة الكريمي السائلة، والجبنة الشيدر، كما يمكن خلط عدة أنواع من الجبنة لحشوة القطايف، وفي حال حشو القطايف بالجبنة، فيجب إغلاقها بالكامل أثناء عملية القلي، ويمكن تناولها مباشرة أو تركها في القطر قليلا، لتصبح مذاقها مالح وحلو في نفس الوقت، كما يمكن أيضا حشوها بالجبن وتركها دون قلي كنوع من المقبلات الخفيفة على مائدة الإفطار، ويمكن في هذه الحالة رشها بالقليل من حبات حبة البركة، وتقطيع بعض من شرائح الخيار إلى جانبها.
حشو القطايف بالعجوة
من الطرق المبتكرة أيضا لإعداد القطايف حشوها بالعجوة، وهي طريقة منتشرة في بعض البلدان العربية، حيث يتم عجن التمر وننزع النوى منه، وتشكيله على شكل كريات صغيرة، يتم إضافتها للقطايف وإغلاقها بشكل كامل، ثم قليها في الزيت، لتصبح مقرمشة وطرية من الداخل، وفي هذه الحالة لا يتم غمر القطايف بالقطر، وينصح بتقديم هذا الطبق مع القهوة أو كوب من الحليب، خاصة عند تقديمة للاطفال للحصول على كل فوائد التمر والحليب في وجبة واحدة.
حشو القطايف باللبنة وقطع الزيتون
يمكن إعداد القطايف كطبق مقبلات على مائدة الإفطار، عن طريق حشوها باللبنة، حيث يتم إحضار مقدار من اللبنة، ثم نضيف إليه شرائح من الزيتون الاخضر أو الأسود، وكذلك قطع صغيرة من الفلفل الأسود، ويمكن إضافة القليل من الزعتر، أو الكمون أو البابريكا، لإضفاء نكهة مميزة على الطبق، ويمكن ايضا تقديم هذا الطبق على مائدة السحور، غذ يعتبر من الأطباق الخفيفة على المعدة، بالإضافة لكونه مغذي ومفيد.
المصدر: وكالات
