طريقة عمل الشباتي الهندي – حواء ستايل

طريقة صنع الشباتي الهندي، الشباني هو نوع من الخبز يصنع في الهند وبعض البلدان الأخرى، وعادة ما يتم تحضيره من عدة أنواع من الدقيق مثل دقيق الشعير والقمح والدخن والذرة أو الحمص، ويمكن أن يكون أكثر من نوع من الطحين مختلطة، وهناك المزيد طريقة صنع خبز الشباتي الهندي، والتي تختلف من بلد إلى آخر، لا يتم تخمير عجينة الشباتي، لذلك لا تحتاج إلى الراحة لفترة طويلة قبل الطهي. أن تؤكل مع حساء الخضار أو الحساء أو اللحم المطهي.

كيفية صنع شباتي الهندي

يتم تحضير خبز الشباتي الهندي بالطريقة الأصلية بالمكونات التالية:

• 2 كوب دقيق القمح أو نوع الطحين المفضل لديك.
• 1/4 كوب زيت نباتي، زيت زيتون أو زبدة.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة من الكمون أو صب الأخضر المفروم ناعما.
• مسحوق الفلفل الحار المجفف

كيف تستعد

• نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الملح أو الكمون أو البصل الأخضر حسب الرغبة.
• نضيف الزيت ونخلط مع المكونات، ثم نضيف الماء تدريجياً مع العجن بيديك للحصول على عجينة ناعمة ومرنة وليست صلبة.
• شكلي العجينة على شكل كرة واتركيها ترتاح لمدة ربع ساعة قبل أن تبدأي في دحرجتها.
• ثم نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها جانبًا حتى تنهي العجينة.
• يمكن طهيه على صفيحة خبز أو مقلاة غير لاصقة، لكن يجب تسخينها جيدًا قبل الطهي.
• اترك الخبز على صينية الخبز لعدة دقائق حتى يصبح طريًا وتحميصًا، ثم انقله بالملقط مباشرة إلى الغاز لينتفخ.
• وهكذا حتى تنتهي من أرغفة الخبز، فمن الأفضل أن تأكلها ساخنة.

طريقة عمل شباتي كويتي

تختلف طريقة عمل جباتي كويتي قليلاً عن طريقة الهند، وتختلف مكونات الخبز على النحو التالي:

• 1 كوب دقيق بني.
• 1 كوب دقيق أبيض منخول.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 3/4 كوب ماء فاتر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيفية التحضير:

• في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض والبني.
• نضيف الملح ونخلط المكونات معا.
• اصنع حفرة في وسط الدقيق وأضف الزيت والماء.
• تخلط جميع المكونات معًا للحصول على عجينة متجانسة.
• شكلي العجينة على شكل كرات متساوية واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
• افردي الكرات ودهنها بالسمن والزيت، ولفيها، ثم اصنعيها بشكل حلزوني واتركيها لمدة ساعة أخرى.
• افردي الحلزونات باستخدام الشوبك وضعيها على نار متوسطة في مقلاة غير لاصقة وأضيفي بضع قطرات من الزيت.
• اتركه في المقلاة حتى يتحول إلى اللون البني، ثم اقلبه على الجانب الآخر حتى يتحول إلى نفس اللون.

كيفية صنع شباتي حلو

مقادير خبز الشباتي الحلو:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ماء ساخن للعجن.

كيفية التحضير:

• ينخل الدقيق في وعاء كبير ويضاف الملح والسكر والزيت النباتي.
• يضاف الماء تدريجياً ويعجن للحصول على عجينة ناعمة ومرنة.
• تقسم العجينة إلى 3 كرات صغيرة ثم تدحرجها على شكل اسطوانة.
• قسّمها إلى نصفين ولفها إلى دائرة لولبية.
• افردي العجين بالمسمار ورشي القليل من الدقيق لتسهيل دحرجة العجين.
• افرد الخبز في مقلاة ساخنة غير لاصقة.
• يمكن أن تؤكل مع المربى أو دهن الشوكولاتة أو الحشوة الحلوة المفضلة لديك.

طريقة شاباتي سهلة

لتحضير خبز الشباتي بطريقة بسيطة، إليك الطريقة بأبسط المكونات:

• 3 أكواب طحين أبيض.
• 1/4 ملعقة صغيرة حليب بودرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب ماء فاتر.
• القليل من السمن

كيفية التحضير:

• امزج جميع المكونات معًا في وعاء.
• أضف الماء تدريجيًا للحصول على عجينة متجانسة.
• نقطع العجينة إلى 4 أجزاء ونفردها وندهنها بالسمن.
• اقطع القرص الأوسط ولفه في شكل حلزون.
• ثم قم بلفها مرة أخرى وقم بتسطيحها على قالب ساخن أو مقلاة على نار متوسطة.

كيفية صنع خبز شباتي من زنجبار

لتحضير وصفة خبز الشباتي الزنجباري، نحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
• 2 بيض.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/4 كوب حليب بودرة.
• 1/4 كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت القلي.

كيفية التحضير:

• اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والحليب البودرة وجوز الهند.
• نضيف الزيت والبيض والفانيليا ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن.
• بعد الحصول على عجينة متماسكة، kuriha واتركها تنقع لمدة ساعة.
• نقطعها إلى كرات صغيرة (تكفي 20 قطعة) وتترك لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
• افردي كل دائرة وقطعيها إلى 4 مثلثات واقليها بكمية كبيرة من الزيت حتى تصبح منتفخة وذهبية من الجانبين.
• تقدم مع سكر بودرة، قرفة، عسل، شاي أو لبن.