السمن البلدي من الأمور التي لا يمكن الاستغناء عنها، ويعتمد عليها في تحضير كثير من الأطعمة.
ترغب الكثير من النساء في معرفة خطوات تحضير السمن في المنزل بدلاً من شرائه من الخارج.
وهنا في مقالنا التالي طريقة تحضير السمن البلدي.
اسرار تحضير السمن البلدي بالمنزل
التاجر الذي يحضر بعناية مكونات تصنيع السمن البلدي بالمنزل مع الحرص على نظافته. لنتعرف على كيفية تحضير السمن البلدي والتعرف على مكوناته.
مكونات الوصفة:
يتم تحضير السمن البلدي بخطوات بسيطة ومكونات غير مكلفة. ستجد في السطور التالية مكونات تحضير السمن في المنزل:
- رطل من الزبدة غير المملحة.
- مقلاة بجوانب عالية.
- مصفاة.
- قطعة قماش قطنية.
خطوات التحضير:
طريقة التحضير بسيطة للغاية، وفي السطور التالية توجد تلك الخطوات:
أولاً يتم الحصول على مقلاة وتسخينها على نار متوسطة.
ثم تضاف الزبدة إلى المقلاة.
قلبي الزبدة بملعقة خشبية وقلبي لمدة خمس دقائق أو حتى تذوب الزبدة تمامًا.
ثم خففي درجة الحرارة عندما تذوب الزبدة وتظهر الفقاعات مع الحفاظ على الزبدة من الذوبان.
ثم نترك الزبدة على النار لمدة نصف ساعة حتى ينفصل بروتين الحليب عن الزبدة ويبدأ في التراكم على جوانب المقلاة.
ثم يتم كشط بروتين الحليب من الزبدة.
ثم تعود درجة الحرارة إلى أن تصبح متوسطة وبالتالي تتغير أجزاء بروتين الحليب الموجودة في قاع المقلاة. قد تستغرق هذه العملية عشر دقائق.
ثم يُرفع القدر عن النار قبل أن تحترق جميع أجزاء البروتين.
ثم يترك السمن حتى يبرد لمدة خمس دقائق.
قم بتصفية السمن باستخدام قطعة من القماش القطني.
يوضع السمن في مكان بارد أو في الثلاجة لحين استخدامه.
الأطباق التي يستخدم فيها السمن المحلي
تعتمد على السمن البلدي في تحضير الكثير من الأطباق المختلفة بين اللحوم والخضروات، وإليكم السطور التالية أبرز الأطباق التي تعتمد على السمن البلدي في تحضيرها:
المصدر: حواء ستايل
