طريقة قلي البطاطس بدون زيت، ولكي تتم أي عملية قلي، يجب توفير كمية كبيرة من الزيت لقلي المواد. من المعروف أن البطاطس من أكثر أنواع الأطعمة التي يوجد بها أكثر من وصفة وأكثر من شكل لتحضيرها مثل البطاطس المسلوقة والبطاطس المهروسة والمشوية وكذلك البطاطس المقلية وعندما نذكر البطاطس يجب ذكر وعاء يحتوي على كمية كبيرة من الزيت ولكن هناك طريقة أخرى لقلي البطاطس بكمية قليلة جدًا من الزيت، فهذه الكمية لا تتعدى حجم ملعقة طعام واحدة لقلي كمية تكفي للقلي. حوالي ثلاثة اشخاص.
كيف تقلى البطاطس بدون زيت
هناك أكثر من طريقة لقلي البطاطس ولكن معظم الناس يبحثون عنها دون استخدام كمية كبيرة من الزيت، وهذه الطريقة هي:
المكونات:
- يمكن استخدام كمية كبيرة من البطاطس وكمية كبيرة من البطاطس، ولكن يجب أن تتوافق كمية البطاطس مع كمية المكونات التالية.
- لتر من الماء المغلي.
- ملعقة زيت زيتون.
- وملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- وملعقة صغيرة من دقيق النشا.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
خطوات تحضير البطاطس بدون قطرة زيت
- في البداية نقطع البطاطس إلى أصابع صغيرة، ثم نضعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين على الأقل.
- ثم نقوم بتصفية البطاطس من الماء جيداً ونتركها مكشوفة في الهواء لمدة نصف ساعة حتى تتخلص منها. تُزال البطاطس تمامًا من الماء الزائد الموجود فيها نتيجة الغليان.
- ثم نخلط البطاطس بزيت الزيتون وباقي البهارات من الزعتر والنشا والملح ومسحوق الثوم.
- ثم نضع البطاطس في صينية ونضعها بالفرن على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة ولا تزيد عن نصف ساعة.
- يفضل أن تؤكل البطاطس مباشرة وهي ساخنة، كما يجب استخدام صينية الفرن من النوع الذي لا يلتصق به، لأن البطاطس مشبعة بالنشا وله خاصية الالتصاق إلى حد كبير .
- من أجل تجنب البطاطس من الالتصاق بالصينية، يجب أن يكون لهذه الصينية بعض المواصفات الخاصة، مثل المواصفات التي ذكرناها أعلاه.
المصدر: حواء ستايل
