أفضل طريقة لعمل مش الفلاحي هو حب كبير لكثير من الناس وخاصة لمن يفضل تناوله مع الفجر المشلتت الفلاحي لما له من مذاق حار وحاد ولكنه لذيذ جدا. يمكن تحضير الفطر به، لكننا اليوم سنتعرف معكم على أفضل أنواع الفطر وهي طريقة صنع الفطر الزراعي. من خلال النص التالي يمكنك متابعة المقال للتعرف على المكونات وخطوات التحضير.
أفضل طريقة لعمل شبكة مزارع
مش الفلاحي من الأطعمة الشعبية والأساسية في القرى والأرياف. هو تخمير قطع جبن قريش بالملح والأعشاب لعدة أشهر، وقد تمتد فترة التمليح لبضع سنوات. يميل لونه إلى الأصفر أو البرتقالي الفاتح وله طعم حاد ومالح ورائحة قوية ونفاذة. يفضله كثير من الناس ويفضل شرائه من متاجر الألبان، لكننا سنذكر لكم اليوم كيف يعمل في المنزل، وفيما يلي مكونات وخطوات تحضير هريس المزارع:
مكونات الشبكة الزراعية
- كيلو جبن قريش.
- كوب كبير من الحليب المسلوق.
- كوب كبير من الملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- فلفل أحمر حار كبير.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
- ملعقتان كبيرتان من دبس السكر الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من سائل الطحينة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
خطوات التحضير
- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الجبن ونصف كمية الملح.
- اخلطي الجبن والملح جيدًا، ثم اتركي الخليط لمدة خمس ساعات كاملة.
- حضري برطمان زجاجي شفاف، وضعي خليط الجبن القريش مع السوائل التي تنزل منه.
- نضيف الفلفل الحار والحليب وباقي الملح والطحينة والدبس إلى البرطمان.
- قلبي المكونات معًا جيدًا، ثم أضيفي قشر البرتقال وشرائح الفلفل الأحمر الحار.
- رجي البرطمان جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا، ثم احفظيه في مكان دافئ لمدة أسبوع لأنه لا بد من رج البرطمان كل يوم.
المصدر: حواء ستايل
