هناك دائما اندفاع لشراء السمن البلدي من المحلات المتخصصة في تجهيزه، نظرا لصعوبة تحضيره داخل المنزل والوصول إلى نفس الطعم، لكن هذا الأمر سيزول تماما عندما نقدم مقال عن كيفية عمل السمن البلدي، مع العلم أن مكون السمن البلدي يزيد طعم أي طعام مضاف. آلية.
طريقة عمل السمنة البلدية
يمكن استخدام الزبدة البلدي لعمل السمن بالطريقة التالية:
المكونات
- كمية من الزبدة البلدية غير المملحة.
- مصفاة.
- مقلاة بجوانب عالية.
- قطعة قماش نظيفة.
عمل السمنة الزراعية
- أولاً، نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- بعد ذلك يجب تقليب الزبدة جيداً فوق النار بملعقة خشبية لمدة حوالي 5 دقائق، حتى تذوب الزبدة بالشكل المطلوب.
- ثم بعد غليان الزبدة نترك الزبدة على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينفصل بروتين الحليب عن الزبدة.
- بعد ذلك نستخدم ملعقة نظيفة حتى نزيل الحليب الموجود على كل جانب من جوانب المقلاة.
- ثم نلاحظ أن بروتين الحليب سيتحول إلى اللون البني، ومن هنا نرفع المقلاة عن النار، ويكون لدينا السمن البلدي بعد استخدام الفلتر.
- يجب تركها في الثلاجة لفترة طويلة حتى يكون قوامها مطلوبًا.
طريقة صنع السمن من الكريمة
يمكن استخدام الكريم الذي تم جمعه من وش لبن يومياً لعمل السمن البلدي، وتعتبر طريقة اقتصادية بالطريقة التالية:
مكونات
- كمية الكريم.
- قليل من الملح.
خطوات التحضير
- في البداية نحضر قدرًا فوق النار ونضيف إليه الكريمة والملح مع التحريك المستمر حتى تذوب الكريمة ويصبح قوامها كريميًا قليلًا.
- ثم دع الكريم يبرد قليلاً. ولكن بعد كل حين يتم تقليبها جيدًا.
- ثم نقوم بترشيح الكريمة جيداً حتى يحصل السمن بدون تكتلات، ومن هنا نحفظ السمن داخل وعاء مغلق بإحكام.
هنا أوضحنا لكم أكثر من طريقة عمل السمنة البلدية في المنزل من خلال خطوات سهلة وسريعة. وبذلك نجد سهولة الوصول إلى الطعم المميز للسمن البلدي بنفس طريقة المحلات. هذا بعد مراجعتنا التفصيلية لهذه المقالة.
المصدر: حواء ستايل
