افضل طريقة لعمل البيتزا هي ما يبحث عنه الكثير من الأشخاص، حيث تعد البيتزا أحد أكثر الأطعمة التي يعشقها الكثير حول العالم، كما تتميز بالطرق المتنوعة السهلة التي يمكن تحضير البيتزا بها والتي نذكرها في هذا المقال.
افضل طريقة لعمل البيتزا
تتنوع طرق عمل البيتزا مما يجعل من الصعب تحديد افضل طريقة لعمل البيتزا[1] حيث تعد جميع الطرق لذيذة وشهية، لذا نذكر بعض الطرق المفضلة والسهلة فيما يلي:
مكونات العجينة
- ½.3 كوب طحين.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة خميرة فورية.
- ½.1 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في الماء الدافئ نضع كلا من السكر والخميرة، وتترك 5 دقائق.
- في إناء كبير نضع الدقيق ونصنع حفرة في المنتصف، ثم نضع الخميرة وزيت الزيتون مع تقليب الخليط ثم نبدأ بالعجن.
- ثم نستمر بالعجن لحين يتماسك العجين، وندهن ونحضر وعاء ندهنه بالزيت جيدا.
- ثم نضع العجينة في الوعاء ونضع عليها قطعة من القماش.
- يترك مدة 60 دقيقة حتى يختمر.
- نضع بعض الطحين على الطاولة ثم نقوم بفرد العجين ورقها مع التكرار.
- بعد ذلك تشكل العجينة في صينية وتوضع عليها مكونات البيتزا، (الصلصة، الفطر، الخضار، وغير ذلك حسب الرغبة).
- توضع الجبنة على الأعلى ثم توضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتقدم ساخنة.
شاهد أيضًا: صوص البيتزا
طريقة عمل البيتزا الإيطالية
البيتزا الإيطالية[2] تعد افضل طريقة لعمل البيتزا حيث أنها تتميز بالمكونات البسيطة التي تضفي مذاق لذيذ ومميز، كما أنها سهلة التحضير وتتكون من الآتي:
مكونات البيتزا الإيطالية
- ¼ كوب ماء دافئ.
- ½.3 أكواب طحين.
- 2 ملعقة كبيرة عسل.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 6 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- 1 كوب جبن موتزريلا.
- زيتون مقطع.
- فطر.
طريقة التحضير
- توضع الخميرة في الماء الدافئ مع السكر، وتترك 10 دقائق.
- نضع الدقيق في إناء كبير ونضيف مزيج الخميرة وزيت الزيتون والعسل والملح، مع خلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة طرية.
- قطعي العجين لأجزاء وقسميها كور متوسطة واتركيها جانبا مدة دقيقتين.
- على سطح صلب ضعي القليل من الدقيق ثم قومي بفرد العجينة حسب مقاس الصينية.
- ادهني الصينية بالقليل من الزيت ووزعي العجينة فيها، ثم ضيفي صلصة البيتزا.
- قومي بتوزيع الجبن والزيتون والفطر على الوجه، وأدخليها الفرن على درجة 180 مدة 15 دقيقة.
شاهد أيضًا: طرقة تحضير عجينة البيتزا الهشة
أسهل طريقة لعمل البيتزا في المنزل
من افضل طريقة لعمل البيتزا وأسهلها هي طريقة البيتزا في المقلاة، وذلك لأن خطوات تحضيرها سريعة وسهلة وهي كالآتي:
مكونات البيتزا
- ½.1 كوب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقتين صغيرتين خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- ¼ كوب زيت.
- ¼ كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- زيتون أسود مقطع.
- 1 كوب صلصة بيتزا.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- سوسيس.
- فلفل ملون مقطع.
طريقة التحضير
- في مقلاة ضعي ربع كوب ماء وأضيفي الخميرة والسكر مع التقليب جيدا.
- يغطى الوعاء ويوضع جانبا في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- نضع في وعاء القليل من الملح والدقيق، ونضيف الزيت والخميرة مع العجن باليد جيدًا.
- يضاف الماء تدريجيا ببطء للحصول على عجينة طرية.
- تقسم العجينة 4 كرات وتغطى بقطعة قماش نظيفة وتترك مدة 20 دقيقة .
- ضعي في مقلاة بعض الزيت على النار وقومي بتسخينه، وأضيفي البصل مع التقليب مدة دقيقتين.
- ضعي السوسيس وقلبي لمدة 8 دقائق، وارقعيه عن النار.
- افردي العجينة بالسمك المناسب واتركيها.
- سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي دائرة العجين واتركيها دقيقتين إلى أن يتحول لونها من الأسفل إلى الذهبي.
- اقلبي العجين على الجهة الأخرى وضعي الصلصة والسوسيس والزيتون والبصل والجبنة والفلفل.
- غطي المقلاة حتى يذوب الجبن ثم قومي بتقديمها ساخنة.
أسئلة شائعة
البيتزا هي أحد أشهر الأكلات العالمية، لذا يتساءل الكثير عن افضل طريقة لعمل البيتزا وسر نجاح البيتزا وغير ذلك الكثير، ومن تلك التساؤلات ما يلي:
| ماذا يوضع تحت عجينة البيتزا؟ |
|
| كيف يتم تحضير البيتزا في المنزل؟ |
|
| ما هو سر نجاح عجينة البيتزا؟ |
|
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في قطعة البيتزا
بذلك ذكرنا افضل طريقة لعمل البيتزا الشهية بمختلف الطرق المتنوعة والسهلة، وطريقة عمل البيتزا الإيطالية، وكذلك بيتزا الطاسة.
المصدر: وكالات
