القطايف من الحلوي الأساسية في شهر رمضان المبارك، التي تتوفر بكثرة في المنازل وفي محلات الحلوي الخارجي، ولأننا مقبلين علي شهر رمضان التي يزداد فيه البحث عن افضل طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل، كما يكثر البحث أيضا عن طريقة عمل الكنافة بمختلف أنواعها، ولاكن من خلال مقالنا سوف نقوم بتوفير افضل وصفة لعمل القطايف مثل الجاهزة.
طريقة عمل عجينة القطايف
القطايف من الحلوي المقبول عليها من جميع الأشخاص سواء الكبار أو الأطفال، حيث انه يمكن عملها بالكثير من الطرق المختلفة، وكل طريقة تختلف عن الأخري في مذاق طعمها، ويمكن تشكيلها سواء حشوها بالشيكولاته أو القشطة أو الكريمة أو بالمكسرات المشكلة، ولاكن من خلال مقالنا سوف نوضح مقادير عمل عجينة القطايف كالتالي:
- احضري اثنين من كوب الدقيق.
- ربع كوب من السميد.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- ثلاثة كوب من الماء الفاتر.
- ثلاث أكواب من البيكنج بودر.
- احضري ملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح.
تحضير عجينة القطايف
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه، اثنين كوب الدقيق، البيكنج بودر،الفانيليا ورشة الملح، ثلاث أكواب الماء، السكر، السميد، واضربي جميع المكونات مع بعضهم لبعض حتي يتجانس المكونات جيداً.
- احضري مقلاه مناسبة خالية من الالتصاق، ثم ضعي العجينة واحده تلو الأخري حركات دائري.
- عند احمرار لونها من الأسفل ارفيها بعدما تطلع فقاقيع.
- ضعيها في طبق مناسب وقومي بوضع قماش لتغطيتها.
طريقة عمل حشوة القطايف
تختلف حشوة القطايف من حد لأخر، حيث يمكن تشكيلها بالكثير من الطرق المختلفة، مثل حشوة القشطة والجبن والمكسرات المختلفة والمهلبية، ولان القطايف من الحلوي الرمضانية الشهيرة وأيضا طريقة عمل بلح الشام التي يكثر عليه البحث في شهر رمضان المبارك، فسوف نوضح من خلال هذه الفقرة طريقة عمل المهلبية لحشوة القطايف.
المصدر: وكالات
