تعتبرالشيش طاووق بالدجاج من احلى واسرع واخف الوجبات في المنزل التي يتم تحضيرها في المناسبات والاحتفالات كما أنها من من أكثر الوجبات الشهية التي يعشقها الأطفال والكبار فهي من الوصفات الشهية والسهلة جدًا وهناك طريقتين لتحضير الشيش طاووق منها باللحمة و الدجاج ومن أسهل الطرق التي يمكن تحضيرها هو الشيش طاووق بالدجاج لا يحتاج إلى وقت كثير في التسوية وأهم ما يميز هذه الوصفة هو التتبيلة هي التي تعطيها طعم مميز.
المكونات كتالي:
– صدر دجاج محلى كبيرة.
_ 2 ثمرة طماطم كبيرة.
_ عصير 1 ليمونة.
_ 2 ثمرة بصل كبير.
_ 4 معالق طعام زبادي.
_ 2 ثمرة فلفل أحمر حار.
_ 3 معالق طعام زيت زيتون.
_ رشة كزبرة.
_ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
_ رشة كمون.
_ ملعقة صغيرة من البابريكا.
_ ملح حسب الرغبة.
طريقة اعداد الشيش طاووق:
– في البداية نأتي بصدور الدجاج ونقوم بتنظيفها بالماء و الطحينة لكي نتخلص من الرائحة الكريهة.
– ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم لا صغيرة ولا كبيرة لكي يتم تسويتها بشكل الصحيح.
– بعد ذلك نأتي نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر إلي شرائح كبيرة بعد تنظيف البذور الداخليه.
– نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات كبيرة و كذلك الطماطم تقطع مكعبات.
– بعد ذلك نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع الزبادي و زيت الزيتون و الملح والفلفل الأسود و الكمون و الكزبرة و ورق اللورا و البابريكا.
– نقلب التتبيلة جيدًا حتى يمتزجا كافة المكونات.
– ثم نقوم بوضع قطع صدور الدجاج في التتبيلة ولابد أن نغطيها تمامًا بالتتبيلة ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
– ادخلى مكعبات صدور الدجاج على أسياخ خشبية، ثم قطعة بصل، ثم شريحة طماطم ثم شريحة فلفل أحمر ومن ثم مكعب دجاج إلى أن ينتهي الشيخ من الدجاج والفلفل.
– بعد ذلك نأتي بصينية الفرن بحيث يكون حواف الأسياخ الخشبية معلقة على أطراف الصينية.
– ثم نقوم بتسخين الفرن جيدًا و نقوم بوضع الصينية في الفرن الساخن، و نتركها لمدة 10 دقائق ثم قومى بتقليب الأسياخ بين الحين والأخر إلى أن تجدين الفراخ بدأت فى الاحمرار من جميع الجوانب.
– بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقوم بتقديمها بجانب الأرز الأصفر.
