الخبز الغذائي المناسب للاستخدام خلال فترة الرجيم لغرض إنقاص الوزن هو أول ما يجب البحث عنه خلال فترة الرجيم ، لأن الخبز العادي يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية ، لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول أطعمة معينة. أنواع الخبز الصحي ومنخفض السعرات الحرارية يمكنك معرفة كيفية صنعها عبر موقع شام بوست الحقيقي.
خبز الدايت
هناك العديد من أنواع الخبز التي يمكن تناولها خلال فترة الرجيم من أجل إنقاص الوزن ، وجميعها صحية وقليلة السعرات الحرارية. فيما يلي سوف نكتشف أفضل أنواع خبز الدايت التي يمكن تناولها:
خبز كامل
- وهي مصنوعة بالكامل من حبوب القمح الكاملة فقط.
- وهو من أفضل مصادر المغنيسيوم والألياف والحديد والمنغنيز.
- السعرات الحرارية في شريحة الخبز الأسمر هي 100 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى 19 جرامًا من الكربوهيدرات.
الخبز والحبوب الكاملة
- من أفضل أنواع الحبوب الكاملة الشعير والقمح لاحتوائهما على كمية عالية من الألياف ، فضلًا عن مركبات نباتية طبيعية وعناصر غذائية مهمة.
- شريحة منه تحتوي على 60 سعرة حرارية وكمية قليلة من الكربوهيدرات 12 جرام.
خبز ببذور الكتان
- من أفضل أنواع الخبز لأنه من أهم مصادر أحماض أوميغا 3 والتي لها أهمية كبيرة لصحة القلب.
- تلعب دورًا مؤثرًا في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل السكري والسرطان والسكتة الدماغية.
- وزن الكربوهيدرات في الشريحة الواحدة 19 جرام وعدد السعرات الحرارية 100 سعر حراري.
اقرأ أيضًا: خبز التورتيلا الجاهز للاستخدام
كيفية صنع الخبز الأسمر
يعتبر الخبز البني من أفضل أنواع الخبز الغذائي. ينصح خبراء التغذية بتناوله بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. كما أنه يحتوي على كمية عالية من الألياف التي تحسن الهضم وتعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة. يمكن صنع الخبز البني باتباع الخطوات التالية:
المكونات
| دقيق بني | 2 كوب |
| بيضة | حبتين |
| خميرة كيميائية | 2 ملاعق صغيرة |
| حليب قليل الدسم | 3 أكواب |
| ملح وفلفل أسود | كما هو مطلوب |
خطوات التحضير
- نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الدقيق مع الحليب والبيض والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود.
- اعجن المكونات معًا حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعة.
- ضعي مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة وضعي فيها كمية مناسبة من الخليط.
- بمجرد أن يبدأ الخبز في الانتفاخ ، اقلبه على الجانب الآخر حتى ينضج من كلا الجانبين.
- كرر الخطوة حتى تنضج كل كمية العجين.
إقرأ أيضاً: خبز الصاج
طريقة الخبز الكامل
تحتوي الحبوب الكاملة على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الهامة للجسم وبالتالي فهي من أفضل أنواع الخبز التي يمكنك تناولها سواء أثناء أو بعد فترة النظام الغذائي. خبز:
المكونات
| الشوفان | 2 كوب |
| دقيق بني | 2 كوب |
| بذر الكتان | 2 كوب |
| بذور اليقطين المقشرة | كوب |
| بذور عباد الشمس مقشر | كوب |
| لوز مقشر | كوب |
| السمسم | نصف كوب |
| جوز | كوب |
| إكليل الجبل المسحوق | ملعقة صغيرة |
| خميرة كيميائية | ملعقة صغيرة |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| الماء | 2 كوب |
| زيت نباتي | كوب |
خطوات التحضير
- باستخدام الخلاط الكهربائي ، امزج جميع المكونات الجافة ما عدا إكليل الجبل وبذور عباد الشمس.
- تُخلّ المكونات لمدة 3 دقائق حتى تُسحق تمامًا.
- يُضاف الملح والزيت ومسحوق الخبز والماء وبذور الكتان.
- استمر في خلط المكونات معًا.
- اتركيه في الخلاط لمدة 10 دقائق.
- نحضر صينية خبز عليها ورق برشمان ونضع عليها العجينة ، ثم نضع عليها ورقة برشمان أخرى.
- باستخدام درفلة العجين ، تُلف العجينة لتأخذ نفس شكل الصينية.
- تخلصي من ورق الزبدة فوق العجين ، ورشي كمية من إكليل الجبل على العجينة.
- تدخل الصينية لمدة 10 دقائق في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن وقطعيها إلى مربعات متساوية الحجم وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
اقرأ أيضًا: أفضل خبز تورتيلا جاهز
نصائح لاختيار الخبز الغذائي الصحي
قد يجد البعض صعوبة في اختيار أفضل خبز دايت يمكن تناوله لفقدان الوزن ، بسبب تعدد أنواع الخبز المتوفرة ، وينصح أخصائيو التغذية باختيار الخبز وفقًا لمؤشراته الغذائية. فيما يلي مجموعة من النصائح التي يجب اتباعها. اختر خبزك بطريقة صحية:
- يختلف وزن الألياف لكل شريحة من 3 إلى 5 جرام.
- تجنب الخبز المصنوع بالكامل من الدقيق الأبيض واختر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة 100٪ مثل بذور الكتان والقمح الكامل والجاودار والشوفان والشعير.
- اختر واحدة خالية بشكل عام من المحليات أو السكريات المضافة.
- يجب ألا تقل نسبة البروتين في الشريحة عن 3 جرام.
- يفضل الأنواع التي لا تحتوي على أي زيت نباتي.
- تعتبر منتجات القمح العضوي بشكل عام واحدة من أفضل الخيارات للخبز الصحي.
- استبدل الخبز المخزن في السوبر ماركت بالخبز الطازج الخالي من المواد الحافظة.
هنا ينتهي مقالنا عن أفضل أنواع الخبز الغذائي الذي ينصح أخصائيو التغذية بتناوله خلال فترة النظام الغذائي لغرض إنقاص الوزن ، أي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مثل الشعير وبذور الكتان وغيرها.
المصدر: وكالات
