طريقة عمل الزبادي في البيت باللبن البودرة

الزبادي من الأطعمة الرئيسية التي لا تخلو مائدة السحور الرمضانية، بالإضافة إلى كونه غذاء هضمي له العديد من الفوائد، لذلك سنتعرف معًا على كيفية صنع الزبادي في المنزل بالحليب المجفف حتى تتمكن كل ربة منزل من ذلك. تحضر الزبادي بمفردها في المنزل، خاصة وأن تحضيره لا يستغرق الكثير من الوقت.

كيفية صنع الزبادي منزليًا بالحليب المجفف

المقادير

• أربعة أكواب من الماء الفاتر.
• كوب ونصف حليب مجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي الجاهز للاستعمال.

كيف تستعد

1. قم بإذابة الحليب المجفف جيدًا في الماء حتى تصبح المكونات متجانسة على نار خفيفة وتترك حتى تغلي.
2. يوضع الحليب على نار خفيفة ويترك حتى يصبح فاتراً بحيث يمكن لمس الحليب وإيجاده دافئاً قليلاً.
3. يتم نقل الحليب إلى عبوات زجاجية أو بلاستيكية صغيرة معقمة.
4. نضع اللبن المحضر بحليب البقر ونقلب المزيج جيداً حتى يذوب الزبادي مع الحليب.
5. يُغطى الوعاء بقطعة قماش نظيفة ويوضع في مكان دافئ لمدة أربع وعشرين ساعة.
6. ضع الزبادي في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك ويصبح جاهزًا للأكل.

اهمية استخدام الحليب المجفف في تحضير الزبادي

للحليب المجفف العديد من الفوائد التي تجعله الخيار الأفضل لصنع الزبادي في المنزل، ومنها:

1. الحليب المجفف متوفر في جميع الأوقات وبكميات كبيرة على عكس الحليب العادي الذي قد لا يتوفر في جميع الحالات.
2. الحليب المجفف غير مكلف، لذا فهو بديل اقتصادي لصنع الزبادي.
3. طعم الحليب المجفف لطيف مثل طعم الزبادي.
4. الحليب المجفف له نفس القيمة الغذائية للحليب العادي بعد معالجته.
5. يحتوي الحليب المجفف على 60 سعرة حرارية و 209 جرام من الكالسيوم.
6. الحليب المجفف يخفض مستوى الحموضة في الجسم.
7. يقوي العظام والأسنان لاحتوائه على نسبة جيدة من الكالسيوم.
8. يمنح البشرة النضارة والنعومة.
9. لا يسبب زيادة الوزن لأنه لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
10. يمنع الجفاف لاحتوائه على نسبة جيدة من الماء مما يمنح الجسم الترطيب اللازم.
11. يمكن تخزين هذا الحليب لفترة أطول لأنه يستخدم في تحضير الوصفات الغذائية.
12. يحسن القدرات العقلية للطفل لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ب وفيتامين ب 12.
13. يقوي جهاز المناعة في الجسم لاحتوائه على فيتامين د وفيتامين هـ.

طريقة عمل الزبادي المتماسك

يمكن تحضير الزبادي في المنزل بالطرق التالية:

المقادير

1. نصف لتر حليب ساخن.
2. نصف لتر حليب بارد أو في درجة حرارة الغرفة.
3. ست ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
4. ست ملاعق صغيرة من السكر.
5. علبة صغيرة من الزبادي تستخدم للتخمير.

كيف تستعد

1. ضعي الحليب البارد في وعاء نظيف وأضيفي الحليب المجفف واللبن والسكر واخلطي المكونات جيدًا لاستكمال التجانس.
2. يوضع الحليب الساخن تحت التحريك المستمر لهذا الحليب لمدة دقيقتين.
3. نسكب المزيج في أكواب صغيرة ونتركها في مكان دافئ حتى تمتزج جيداً.
4. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك ويصبح جاهزًا للتقديم.

وبالنظر إلى كل هذه الفوائد وتكلفتها البسيطة، فقد تعلمنا كيفية صنع الزبادي في المنزل من الحليب المجفف، ووجدنا أنه لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت، وهذا الزبادي يعطي الجسم فوائد عديدة للجسم.