طبق اللحم بالخضار من الوصفات المشهورة واللذيذة جدا التي يتم تحضيرها في جميع الأوقات وخاصة في المناسبات والاحتفالات، وذلك لأنها من ألذ وألذ الوصفات التي يفضلها الجميع من الكبار إلى الصغار. الوجبات الرئيسية هي من البروتين الموجود في اللحوم ومن الفيتامينات الموجودة في الخضار، لذلك ستبقى هذه الوجبة من أحلى الوصفات وأكثرها تحضيراً، ومن خلال السطور التالية سنقدم طريقة لتحضير أحلى صينية من لحم بالخضار بطريقة سريعة وجديدة.
صينية لحم بالخضار
- كيلو (1000 جم) لحم مقطع إلى مكعبات.
- نصف كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة
- ومقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نصف كيلو (250 جم) جزر مقشر ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 2 كوب (500 مل) ماء مغلي.
- ربع كوب كرفس مقطع.
- 2 بصل أحمر كبير مقطّع إلى شرائح.
- 3 أعواد زعتر طازج.
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة (25 جم) ثوم مهروس.
- 2 ورقة لورا.
- ملح.
- فلفل اسود.
صلصة
- نصف كوب (62.5 مل) ماء.
- 1 ملعقة كبيرة (12.5 جم) صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة (10 جم) نشاء.
طريقة تحضير طبق لحم بالخضار
- نضع قدر كبير على النار ونضع الزيت، وعندما يسخن الزيت نضع قطع اللحم المفروم ونقلبها على نار متوسطة حتى تأخذ اللون البني.
- بعد ذلك نحضر نصف كمية البصل المفروم ونضعها على اللحم بعد أن يصبح لونها بني.
- يقلى اللحم مع البصل ثم يضاف نصف كمية الثوم المفروم ويقلب حتى يتجانس.
- ثم نضع الزعتر والفلفل الأسود والملح وورق الغار ونقلب لمدة 4 دقائق على الأقل حتى يمتص اللحم التتبيلة.
- نضيف الماء المغلي إلى اللحم والخضروات ونقلب على نار متوسطة ثم نغطي القدر ونتركه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
- نحضر صينية بيركس أو ما لديك، ونضع البطاطس، والكرفس، والجزر، وما تبقى من البصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، ونقلبهم معًا وننشرهم في الصينية.
- ثم نضع خليط اللحم على الخضار.
- غطي الصينية بورق حراري وضعي صينية اللحم مع الخضار في الفرن ودعيها ساخنة لمدة 30 دقيقة حتى تستقر البطاطس.
- ثم قلبي خليط الصلصة مع القليل من الماء وصلصة الصويا والنشا وقلبيهم معًا.
- وزعي الخليط على الصينية واقلبهما معًا.
- ثم نضيء الشواية حتى تكتسب اللحوم والخضروات لون التحمير، ثم نخرجها من الفرن ونقدم الطعام بصحة وسعادة.
المصدر: حواء ستايل
