تجربتي مع مشروع بوفيه توفر العديد من المعلومات التي تهم كل فرد يرغب في الحصول على المشروع الخاص به الذي يوفر له الدعم المالي المرغوب فيه، وعليه يهتم موقع شام بوست- cham-post.com بنشر هذه التجربة والتي تتضمن التعرف على كيف يتم اختيار المكان المناسب لتأسيس هذا المشروع، هذا بالإضافة إلى التعرف على أهم الأدوات والمعدات اللازمة له، وما هي طبيعة المنتجات التي يجب أن تقدم فيه بشكل يناسب أذواق جميع العملاء.
تجربتي مع مشروع بوفيه
سوف نتعرف من خلال تجربتي مع مشروع بوفيه على كيف يتم اختيار المكان الأنسب لإقامة هذا المشروع، الأمر الذي يضمن تحقيق النجاح المرغوب فيه وذلك من خلال التالي:[1]
- يجب في البداية أن يقوم صاحب المشروع بتحديد المكان الذي يرغب في إقامة المشروع فيه.
- يتم اختيار المكان بناءً عدة معايير من أهمها أن تتمتع المنطقة التي يتواجد فيها المشروع بالحيوية اللازمة وحركة العملاء الدائمة عليها.
- يفضل أن يكون هذا المكان في شارع رئيسي أو يقع بجوار شركة أو مؤسسة حكومية حال كون المشروع من النوع الثابت وليس متحرك.
- هذا بالإضافة إلى اختلاف طبيعة مشروع البوفيه في الآونة الأخيرة عن الصورة المعتادة له، حيث أصبح يتم في صورة عربة مجهزة تخصص في تقديم المشروبات والمأكولات المفضلة لدى الجميع مع كونها تتمتع بميزة التنقل من مكان لآخر، الأمر الذي يساعد على الحصول على أكبر عدد من العملاء.
- تفيد عملية التنقل في التعرف على أكثر الأماكن التي تم تحقيق أعلى نسبة ربح بها، حيث من الممكن أن يستغل صاحب العربة هذه الميزة في تثبيتها فى هذا المكان بشكل دائم.
اقرأ أيضاً: مشروع تربية الارانب
تراخيص مشروع البوفيه
تتضمن تجربتي مع مشروع بوفيه التعرف على أهم أنواع التراخيص والأوراق الرسمية المطلوبة لهذا المشروع والتي من أهمها التالي:
| الترخيص | نوعه |
| ترخيص وزارة الصحة | يختص بجودة الطعام المقدم. |
| تصريح من وزارة الصحة | بشأن أهلية الشخص الذي يقدم الطعام ومناسبته بشكل صحي لذلك. |
| رخصة من إدارة المحافظة | تخص المحافظة التي يقيم فيها صاحب المشروع وذلك للسماح له بمزاولة المهنة. |
اقرأ أيضاً: مشروع نسائي صغير
معدات مشروع البوفيه
نتيجة تجربتي مع مشروع بوفيه سوف يتم التحدث عن أفضل أنواع المعدات التي يجب أن يتم توفرها عند الرغبة في عمل المشروع في صورة ثابتة وهي الآتي:
- التأكد من تجهيز المكان بشكل كامل قبل البدء في المشروع وذلك فيما يخص أعمال الكهرباء والمياه.
- يتم تجهيز المكان بالمقاعد والطاولات التي تمتاز بالجودة والعملية في نفس الوقت.
- القيام بشراء جهاز تحمير البطاطس والتي لا يتم الاستغناء عنها بأي حال من الأحوال.
- هذا بالإضافة إلى شراء جريل لعملية تحميص وتسخين السندويشات التي تم إعدادها بشكل مسبق، الأمر الذي يساعد في توفير الوقت والجهد اللازم لتحضير الطلبات.
- توفير ماكينة إعداد المشروبات الساخنة من القهوة والشاي والنسكافيه.
- الحرص على توفير ثلاجة لحفظ الطعام وعدم تعرضه للفساد أو التلوث، كما تساعد في حفظ المشروبات باردة وطازجة.
كيفية التوسع في مشروع البوفيه
تمتد تجربتي مع مشروع بوفيه حتى تصل إلى المرحلة التي يتم فيها الرغبة في التوسع في هذا المشروع وعمل التطوير اللازم له بعد تحقيق الربح المطلوب، ويتم ذلك من خلال اتباع التالي:[2]
- البدء فى توسعة المكان بالشكل الذي يضمن زيادة قدرته الاستيعابية لاستقبال عدد أكبر من العملاء.
- هذا بالإضافة إلى الاهتمام بتوفير ديكور جديد يمتاز بالقدرة على لفت النظر والعمل على رغبة العميل في الجلوس فيه بمجرد النظر إليه.
- كما يجب العمل على زيادة المعدات والأدوات اللازمة لخدمة العملاء مع زيادة أعداد الزائرين.
اقرأ أيضاً: دراسة جدوى جاهزة لمشروع تنسيق حفلات
العمالة في مشروع البوفيه
نحرص أثناء سرد تجربتي مع مشروع بوفيه أن تشتمل على أهم عناصر نجاح هذا المشروع وهو العمالة التي يتم الاعتماد عليها بشكل كامل في كل خطوات المشروع، وأهم ما يجب الحرص عليه هو التالي:
- يجب أن يتم توفير طاهي محترف لعمل السندويتشات والوجبات والمشروبات التي يتم طلبها بشكل مستمر.
- هذا بالإضافة إلى التأكد من أن العمالة تمتلك الخبرة الكافية في التعامل مع مختلف أنواع المعدات التي يتم استعمالها.
- كما يمكن أن يتم توفير النفقات من خلال الاستعانة بالعمالة متعددة الاستخدامات والتي تقدر على التعامل مع مختلف أنواع المأكولات والمشروبات في نفس الوقت.
- أما في حالة القدرة على توفير العمالة المتخصصة في كل مجال على حدى، يجب الاهتمام بتوفير صانع مشروبات ساخنه محترف يتميز بتقديم المشروبات بأعلى مستوى من الجودة والمهنية التي تناسب أذواق جميع العملاء.
- كما يجب الاهتمام بتقديم خدمة توصيل الطلبات إلى المنازل الأمر الذي يساعد على انتشار اسم المشروع وسرعة توفير الطلبات على مستوى أكبر.
- الحرص على توفير مدير للحسابات ذو خبرة واسعة في هذا المجال بما يضمن توفير الحسابات الدقيقة والصحيحة عن كل من النفقات والإيرادات وصافي إجمالي الأرباح المتحصل عليها.
قدمنا كل العناصر التي تشتمل عليها تجربتي مع مشروع بوفيه والتي تبدأ باختيار مكان المشروع، يلي ذلك العمل على توفير كل ما يلزم من معدات وعمالة متخصصة في هذا المجال.
المصدر: وكالات
