الملوخية بالجمبري من الأطباق اللذيذة والشهية في المطبخ المصري، حيث تتميز هذه الوجبة بمزيجها الفريد من نكهة أوراق الملوخية الخضراء ولذة الجمبري الطازج، كما أنها وجبة سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة بسهولة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتقديمها في أي وقت.
مقادير الملوخية بالجمبري
بهذه المكونات، ستتمكنين من تحضير هذه الوجبة بسهولة ومذاق شهي:
الملوخية:
- ½ كيلو جرام ملوخية.
- ½ كيلو جرام جمبري.
- 2 كوب مرق سمك.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
البهارات:
- ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة بهارات.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير بالخطوات
يمكن تقديم الملوخية بالجمبري إما مع الأرز المصري المعروف بالشعيرية، أو مع الأرز الأبيض، دعينا نتعرف على طريقة تحضير هذه الوجبة اللذيذة:
1- أحضري قدرًا كبير الحجم.
2- أضيفي الفلفل الأسود والملح إلى القدر.
3- أضيفي الجمبري إلى القدر.
4- قلبي الفلفل الأسود والملح والجمبري معًا في القدر.
5- في قدر آخر، أضيفي الملوخية والمرق.
6- اتركي الملوخية والمرق على النار حتى تبدأ بالغلي.
7- بعد الغليان، أضيفي الجمبري إلى القدر.
8- في مقلاة صغيرة، قلبي الثوم والكزبرة معًا.
9- أضيفي خليط الثوم والكزبرة إلى القدر.
10- اغلقي القدر واتركيه على النار لمدة دقيقة.
11- ارفعي الملوخية بالجمبري عن النار.
12- قدميها بجانب الأرز الأبيض.
بهذه الخطوات، ستحصلين على وجبة شهية ولذيذة تمامًا، تذوقيها واستمتعي بطعمها الرائع.
فوائد الملوخية بالجمبري
هي وجبة لذيذة وصحية، ولها العديد من الفوائد الغذائية، إليكِ بعض فوائدها:
1- غنية بالبروتين: الجمبري هو مصدر جيد للبروتين، مما يساعد في بناء وصيانة الأنسجة والعضلات في الجسم.
2- مصدر جيد للألياف: الملوخية تحتوي على الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع.
3- غنية بالفيتامينات والمعادن: الملوخية تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم.
4- تعزيز صحة القلب: الألياف والفيتامينات الموجودة في الملوخية تساهم في تقليل مستوى الكولسترول في الدم وتحسين صحة القلب.
5- دعم الجهاز المناعي: الملوخية تحتوي على فيتامين C الذي يعزز جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الأمراض.
المصدر: وكالات
