طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل البسبوسة، هذا ما سنتناوله اليوم من خلال مقالها هذا، ومن المعروف أن البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية الشهية والمغذية في ذات الوقت، والتي نفضلها كثيرًا ونسارع في إعدادها، والسؤال الذي يتبادر إلى ذهن عدد كبير من السيدات هو، كيف أقوم بإعداد بسبوسة مثالية؟ وهذا ما سوف نجيب عليه من خلال السطور القادمة.

سنقدم إلى كل عشاق المطبخ والأطباق الشهية، عبر السطور القادمة طريقة عمل البسبوسة التقليدية، أي بدون إضافة أية نكهات أو أطعمة أخرى، وسنضع بين أيديكم كافة المقادير المطلوبة، والطريقة المُثلى للتحضير، لكي تتمكنون من إعداد صينية البسبوبة بكل بساطة ويسر.^[1]

المكونات

لابد من توافر ما يلي من مكونات ومقادير لصنع البسبوسة التقليدية:-

عدد 2 كوب من دقيق (السميد).
عدد 2 كوب من (لبن الزبادي)
واحد كوب من (السكر).
ربع كوب من (زيت الذرة).
عدد 3 ملاعق كبيرة من (زيت الهند المبشور).
ربع ملعقة صغيرة من (الملح).
ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
لوز مقشر ويتم تقطيعه لنصفين وفستق، لمن يرغب في التزيين.

طريقة التحضير

سنوضح فيما يلي أفضل طريقة عمل البسبوسة العادية في البيت:-

نقوم باحضار وعاء مناسب، وضعي بداخله دقيق السميد، ونضيف إليه السكر وجوز الهند والبيكينج باودر، ونرش القليل من الملح، ثم نُقلب المكونات بصورة جيدة.
نضيف لهذا الخليط ربع كوب من الزيت، ولكن بصورة تدريجية، ثم نضيف اللبن، وعقب ذلك نقوم بعجن كل هذه المكونات معًا باليد، إلى أن تصبح عجينة لينة.
ندهن الصينية المخصصة لإعداد البسبوسة بقدر من الزيت أو أية مادة دهنية تفي بالغرض.
نضع العجين في الصينية المخصصة لذلك، ولابد وأن يكون السمك 2 سم لا أكثر، ونقوم بتسوية العجين لكي يصبح سطحًا أملسًا غير متعرجًا، ثم نُقطعه بالشكل الذي نرغب، ونضع على كل قطعة حبة من الفستق أو من اللوز.
نترك العجين، لكي يرتاح، ذلك قبل وضعه داخل الفرن، لمدة ربع ساعة تقريبًا.
بعد مرور الفترة المحددة نضع الصينية بالفرن، بعد أن نضبط على درجة حرارة متوسطة، لفترة لا تتجاوز النصف ساعة، مع مراعاة التأكد من تحمير الجزء السفلي بشكل جيد، ثم نقوم بتحمير الجزء العلوي، ولا نقوم بإخراجها من الفرن إلا بعد التأكد من نضجها التام.
عقب انتهاء نضجها مباشرةً نصب عليها القطر، ولابد من أن يكون دافئًا أو باردًا.
من الجدير بالذكر أنه يمكننا أن نستعيض عن لبن الزبادي باللبن العادي بشرط أن يكون دافئ مع إضافة عصير ليمونة، وتركه لمدة ساعتين، ومن ثم نستطيع استعماله كلبن زبادي.
من الجدير بالذكر أن ما سبق ذكره من مكونات ومقادير، تكفي عشرة أفراد.

هنا تجد: طريقة البسبوسة بالقشطة