طريقة عمل الكعك بالمقادير بخطوات سهلة وبسيطة

طريقه عمل الكعك بالمقادير هي الأكثر انتشارا على محركات البحث اليوم لأن كافه ربان المنازل يستعدون لاستقبال أيام جميلة ومبهجة وهي أيام العيد وسوف نترك لكم المقادير والطريقة الصحيحة التي لن تكلفكم كثيرًا. 

طريقة عمل الكعك بالمقادير

لكي تحصلوا على كعك ممتاز وهش ومذاقه رائع ففي الحقيقة عليكم الالتزام بكافه المقادير التي سوف نتركها لكم فيما يلي فها هي طريقة عمل الكعك بالمقادير:

المكونات

• كيلو من الدقيق الفاخر. 
• عدد 2 كوب من السمن البلدي.
• كوب كبير من اللبن ولكن يجب أن يكون دافئ.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• عدد 2 ملعقة من رائحة الكعك.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
• رشة من الملح.
• الحشو متروك لكم فيمكن استخدام التمر أو الملبن ويمكن العجمية.

طريقه التحضير

1. ننزل بالدقيق في إناء ونضع فوقه السمسم ومعهم رائحة الكعك والملح ونقلبهم سوياً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الخميرة في اللبن ونقلبهم سوياً ومن ثم نضع السكر ونتركهم حتى يختمرون.
3. نضع السمن ويفضل أن يكون بارد فوق الخليط الخاص بالدقيق ونقلب باستخدام اليدين ونستمر حتى تتجانس السمنة مع الدقيق.
4. نستمر في الخلط لأطول فترة حتى نجد تن الدقيق صار مثل العجينة المبللة ومن ثم نضع الخميرة بشكل تدريجي ونقوم بالتقليب.
5. ولكن لا نقوم بالعجن بعد أن تجتمع كافة المقادير الخاصة بالكعك ونحصل على عجينث لينة نضعها جانباً لحوالي 10 دقائق فقط لكي ترتاح.
6. ومن ثم نقوم بتشكيل الكعك على هيئة كرات حجمها متوسط ونضع بداخلها الحشو الذي تفضلونه ويمكن أن تتركوا الكعك سادة. 
7. نستخدم المناقيش في نقش الكعك ونضعه في الصاج المخصص للفرن نخبز الكعك داخل الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقاً ليكون على درجة حراره 180.
8. المدة الذي يستغرقها الكعك لا تزيد عن 15 دقيقه كحد أقصى وبعدها نخرجه وبالهناء والشفاء. 

اقرأ أيضًا: طريقه عمل اكله سهله وبسيطه

ما هي مقادير كيلو الكحك؟

الكثير من الأشخاص يودون التعرف على المقادير الصحيحة التي يجب أن يقوموا باستخدامها عندما يريدون القيام بعمل كيلو من الكعك في المنزل وفي الفقرة التالية سوف نطلع معكم على طريقه عمل الكعك بالمقادير:

• كيلو من الدقيق الأبيض المخصص من أجل الكعك.
• ½  كيلو من السمن. 
• ملعقة من الخميرة الفورية.
• ملعقة من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• رشة بسيطة من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة من السمسم الأبيض الفاتح.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البليلة الحجازية 

طريقه عمل الكعك بالسمن الساخن

ذكرنا لكم الطريقة الأفضل لعمل الكعك في المنزل ولكن بالسمن وهو بارد ولكن هناك الكثير من الأشخاص من يتساءلون حول كيفيه القيام به اذا كان السمن ساخنًا وهذه هي طريقة عمل الكعك بالمقادير:

المكونات

• 550 جرام من السمن البلدي.
• نصف كوب من الحليب ويمكن استبداله بالمياه.
• كيس من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من المياه الدافئة.
• 2 ملعقة من السمسم المحمص مسبقاً.
• ملعقة من رائحه الكعك.
• رشة من الملح.
• كوب من السكر البودر من أجل التزيين.

طريقه التحضير

1. نضع كمية السمن في إناء يكون واسع فوق النار ويجب أن تكون متوسطة لكي يكون ساخن. 
2. في وعاء آخر ننزل بالدقيق مع السمسم وفوقهم رائحة الكعك وقليل من الملح وبعدها ننزل بكمية السمن الذي قمنا بتسخينه بشكل حذر فوق الدقيق. 
3. ونقلب أول بأول عبر استخدام ملعقة خشبيه لكي يبرد بعض الشيء بعد ذلك ننزل بالخميرة مع السكر والمياه الدافئة. 
4. ونقوم بالتقليب جيداً، ننزل بكمية الحليب ويمكن استبدالها بالماء ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وبعدها نقوم بتغطيته ونتركه لكي يتخمر لحوالي ساعة. 
5. بعد هذا نشكل كرات من العجين ونقوم بفردها بعض الشيء وبعدها نضع الحشو المناسب لنا ويمكن وضع المكسرات بداخلها ونغلقها بشكل جيد وبإحكام ونزينها بالأشكال المحببة لدينا.
6. نضع الكعك داخل الصينية وندهنها قبل ذلك ونضعه داخل الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لقرابة ال 25 دقيقة حتى يكون لونه ذهبياً من الأسفل وبالهناء والشفاء. 

الأسئلة الشائعة

اقرأ أيضًا: طريقة عمل رز بحليب

وهذه كانت أفضل طريقة عمل الكعك بالمقادير يمكن التوصل إليها وبالفعل جاءت الكثير من ردود الفعل الإيجابية حول هذه الطريقة فجربوها أولًا تندموا.