ها نحن بصدد ذكر طريقة عمل الكنافة بالكريمة حيث أن الكنافة تعتبر أيقونة الحلويات وباستطاعتكم القيام بها بالكثير من الطرق المتنوعة لترضي كافة الأذواق، وسنتعرف على طريقتها بالكريمة في هذا المقال.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة
الكنافة بالكريمة تعتبر من أشهى أنواع الكنافة وتعطيها الكريمة مذاق خاص ومتميز وفي نفس الوقت غني بالطعم الرائع وعليه سوف نترك لكم طريقة عمل الكنافة بالكريمة:
المكونات:
- ½ كيلوجرام من الكنافة.
- كوب من السكر الناعم أو البودرة.
- كوب من السمن المذاب.
- شربات.
مكونات الكريمة
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- سكر حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- في إناء نضع الحليب مع النشا والفانيليا بالإضافة إلى السكر، ونقلب بالمضرب اليدوي ثم نضع الإناء فوق نار متوسطة ونقلب بواسطة ملعقة من الخشب ليكون القوام ثقيل وبعدها نضعها على جنب.
- نشعل الفرن ليصل لدرجة حرارة 180، ونأتي بالصينية ونجهزها من خلال دهنها بالسمن.
- ننزل بالكنافة في إناء، ونخلطها مع السمن السائل وكذلك السكر، ونقلب الكنافة بشكل خفيف ولا نقطع الكنافة.
- نضع ثلثي الكنافة داخل القالب ليكون القاع مغطى بالكامل.
- نضع الكريمة بوسط الكنافة ونراعي عدم وصولها إلى الحافة منعاً لاحتراقها.
- نضع بقية الكنافة فوق الكريمة ولا نضغط عليها لكي لا تتسرب للخارج.
- نضع الكنافة داخل الفرن حوالي 30 دقيقة لكي تتماسك الكريمة وتأخذ الكنافة لون ذهبي.
- وبعدها نطفئ الفرن ونقوم بوضعها تحت الشواية حوالي دقيقة لكي تكون الكنافة محمرة من السطح.
- نضع الشربات فوق الكنافة ونقطعها وبالهناء والشفاء.
اقرأ ايضًا: طريقة عمل البيتيفور بالكوب
طريقة عمل الكنافة بالكريمة مروة الشافعي
الشيف مروة الشافعي من أفضل الشيفات المتاحين على الوسط في الفترة الأخيرة والتي حازت طريقة الكنافة الخاصة بها على إعجاب الكثير ولذلك نطرح لكم طريقة عمل الكنافة بالكريمة:
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة
- كوب من السمن.
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق من النشا.
- رشة من الفانيليا.
خطوات التحضير
- نضع الكنافة في قدر عميق ونقطعها قطع صغيرة، ونصب عليها السمنة المذابة فوق الكنافة ونخلطها جيدًا، لكي تتشرب الكنافة السمن كله.
- نحضر الصينية ونضع فيها ملعقة سمنة ونغلفها بشكل جيد وننزل كذلك بطبقة من الكنافة.
- ونقوم بالضغط فوقها عليها حتى تتماسك تماماً.
- نحضر القشطة الكذابة عبر إحضار 2 كوب من الحليب ووضعهم في إناء.
- وبعدها نضيف حوالي 3 ملاعق نشا ومعهم رشة من الفانيليا.
- نقلب جميع المكونات معًا، حتى تتجانس، وبعدها نرفعها فوق النار المتوسطة.
- ومن ثم ننزله من فوق النار، وننزل بطبقة من الكنافة في الصينية.
- ثم نقوم بوضع بقية الكنافة فوق القشطة الكذابة، وندخلها إلى الفرن لتصل لدرجة حرارة حوالي 200 م، ونضعها لقرابة ال 20 دقيقة.
- نخرج صينية الكنافة، ونقلبها على الوجه الآخر، ثم ندخلها للفرن مره أخري لحوالي 15 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ثانية ونصب فوقها الشربات البارد ونضعها على جنب لكي تتشربه.
- ثم نقطعها ونقدمها وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجبنيه المقرمشة
طريقة عمل الكنافة بالمهلبية
الكنافة بالمهلبية سهلة جدًا وخطواتها لا تذكر على الإطلاق وسوف تحبون طعمها بالتأكيد وفيما يلي طريقة عمل الكنافة بالكريمة:
المكونات:
- 500 جرام من الكنافة.
- ½ كوب (100 جم) من السمنة الذائبة.
- ½ كيلو (500 جم) من الحليب.
- ½ كوب (100 جم) من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) من النشا.
- ملعقة كبيرة (15 مل) من ماء الورد.
- ½ 1 كوب (360 مل) من الشربات.
طريقة التحضير
- نضع النشا داخل الحليب البارد ونذوبه فيه، وبعدها نضعه فوق نار متوسطة.
- نضع السكر، ونقوم بالتقليب بشكل مستمر لكي يغلي الحليب ويصبح سميك.
- وبعدها نضع مياه الورد ونقلب، وبعد ذلك نرفعه من النار ونتركه على جنب.
- في إناء كبير، ننزل بالكنافة ونخلطها مع السمنة، ونفركها بشكل جيد، ومن ثم ندهن صينية الفرن بالسمنة.
- نوزع نصف الكنافة داخل الصينية، وبعدها نضع المهلبية، ومن ثم نضع بقية الكنافة.
- ونقوم بالضغط عليها عبر اليدين لكي تتساوى.
- ندخل الصينية إلى الفرن حوالي 30–40 دقيقة، حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نضع فوقها الشربات عند من الفرن، ونقدمها.
الأسئلة الشائعة
| لماذا يجب أن نضع الكريمة في وسط الكنافة؟
|
لأنها إذا وصلت للأطراف سوف تحترق خاصة وأنها سوف تصبح سائلة عند وضعها في الفرن. |
| هل الشربات البارد يوضع فوق الكنافة ساخنة؟ | نعم ويجب تغطيتها بعد تلك الخطوة لكي تصبح طرية من الداخل. |
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لتحضير حلى الشعيريه
انتهينا من وصفتنا لليوم عن طريقة عمل الكنافة بالكريمة وذلك بأكثر من طريقة وجميعها سهلة وبسيطة وسوف تكون أفضل من التي نحصل عليها من محلات الحلويات فجربها واتركوا لنا تعليقاتكم.
المصدر: وكالات
