طريقة صنع الجمبري المقلي من أكثر الأطعمة طلبًا في العالم ، لما يتمتع به من طعم لذيذ ومميز ، وأيضًا لاحتوائه على عناصر غذائية مفيدة ، لذلك سنقدم لكم من خلال مقالتنا في موقع شام بوست ، طرق مختلفة لتحضير القريدس.
طريقة عمل الجمبري المقلي
كيف نصنع الجمبري المقلي سنتعلمه بسهولة باستخدام أبسط المكونات والطرق على النحو التالي:
المكونات
- كيلو روبيان منزوع الجلد.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة بيكنج باودر.
- بيضة.
- زيت القلي.
كيف تستعد
هناك عدة خطوات يجب اتباعها لتحضير الجمبري المقلي وهي كالآتي:
- اغسل القريدس أولاً واتركه في المصفاة لفترة حتى يتخلص تمامًا من الماء.
- ثم يتبل القريدس بالكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والخل والليمون ويقلب الروبيان في البهارات.
- غطي التتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم أضيفي البيض والملح والفلفل وحركي الروبيان.
- ضعي البيكنج بودر والنشا في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا.
- نضيف الجمبري إلى الخليط ويقلب الخليط من جميع الجوانب.
- رتبي الجمبري في صينية وضعيه في الفريزر لمدة ربع ساعة.
- نضع الزيت على النار حتى يسخن تمامًا ، ثم نضع الجمبري فيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- ضع القريدس في طبق التقديم.
أنظر أيضا: البطاطس بالقريدس
طريقة الروبيان المقرمشة – فاطمة أبو حاتي
مكونات
- ملعقة فلفل حار.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- كوب دقيق.
- كُركُم.
- كاس ماء.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح للتذوق.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- قشر القريدس ونظفه جيدًا بالماء ثم ضعه في المصفاة حتى يتم ترشيحه جيدًا.
- ضعي الجمبري في وعاء عميق وتبليه بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وعصير الليمون والكزبرة.
- يُمزج القريدس جيدًا في التتبيلة ويترك لمدة نصف ساعة.
- في وعاء آخر ، ضعي كوبًا من الدقيق والكركم والبيكنج باودر والملح والفلفل وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- أضف الماء تدريجيًا حتى يصبح القوام سميكًا.
- أضيفي الجمبري واحدًا تلو الآخر إلى الخليط وقلبي جيدًا لتغطيه من جميع الجوانب.
- نضع الزيت في مقلاة على الموقد ونحميه جيداً ، ثم نضع القريدس في الزيت ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- قم بإزالة القريدس بعد التأكد من تثبيته جيدًا على طبق التقديم.
أنظر أيضا: فوائد الجمبري
طريقة عمل الروبيان المقلي للشيف نجلاء الشرشبي
المكونات
- نصف كيلو روبيان.
- كاس ماء.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف كوب نشاء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كركم.
- زيت القلي.
كيف تستعد
- أولاً ، قشر القريدس ، ونظفه جيدًا من كيس الرمل ، واغسله وضعه في المصفاة.
- ضعي كوبين من الدقيق على طبق ، ثم أضيفي الفلفل الحلو ، ومسحوق الثوم ، والملح ، والكركم والكمون ، واخلطي المكونات جيدًا.
- نضع الماء على الخليط ويقلب جيدا حتى يصبح كثيفا.
- في وعاء آخر ، أضيفي نشا الذرة والدقيق واخلطيهم جيدًا.
- نضع الجمبري واحداً تلو الآخر في الخليط ، ثم نضعهم في خليط النشاء والدقيق ونضعهم في طبق مسطح بجانب بعضهم البعض.
- ثم سخني الزيت حتى يصبح ساخناً ، ثم ضعي القريدس في الزيت حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أخرجي الجمبري من الزيت وضعيه على منشفة ورقية.
- ثم توضع في طبق التقديم مع الخبز والأرز.
وصلنا إلى نهاية مقالنا ، وقدمنا لكم طريقة صنع الجمبري المقلي على يد فاطمة أبو هاتي ، وكذلك طريقة عمل الجمبري المقلي على يد الشيف نجلاء الشرشابي.
المصدر: وكالات
