طعمية ، أو كما تعرف بالفلافل ، تشتهر بكونها من أفضل أطعمة الإفطار. أساس صنع الطعمية هو الفاصوليا المحمصة ، بالإضافة إلى عدد من المكونات الأخرى مثل الخضار والتوابل ، مما يضيف نكهة رائعة إلى الطعمية ، فضلاً عن جعلها أكثر غنى بالمكونات المغذية والمفيدة للجسم ، والأكثر شيء مهم ما يميز الفلافل بعد قليها بالزيت أنها مقرمشة وهشة ، لذلك نعرف الكميات التي توضع من المكونات لتحضير نصف كيلو من الفول.
طريقة عمل الفلافل المقرمشة
تتكون مكونات عجينة الفلافل من كجم من الفاصوليا المطحونة ، والخضروات المقطعة إلى كوب من الكرات ، ونصف كوب من الكزبرة الخضراء ، ونصف كوب من البقدونس ، وبصل واحد ، والفلفل الحار ، والكمية حسب تفضيلاتك ، والبهارات نصف ملعقة صغيرة يانسون نجمي ، نعناع مجفف ، كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة رشة ملح مكونات أخرى مثل نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز 1 ملعقة كبيرة سمسم 5 فصوص ثوم قطعة خبز منقوعة في الماء لبضع ثوان 1 كوب ماء يضاف تدريجياً أثناء الخلط المكونات وطريقة صنع الطعمية تتم من خلال الخطوات التالية:
المصدر: وكالات
