عمل قهوة سعودية | بالتفصيل+ أنواعها وفوائدها

صنع القهوة السعودية لا يتطلب الكثير من الوقت ، حيث أن وقت تحضيرها لا يتجاوز ساعة ، ولها مذاق جيد ومميز يختلف عن أنواع القهوة الأخرى ، لذلك يبحث الكثير من الناس عن كيفية صنعها بشكل صحيح كما يستعد السعوديون – كما تشتهر القهوة السعودية في جميع أنحاء الوطن العربي بطعمها ورائحتها الجذابة ، فهي من أفضل أنواع القهوة على الإطلاق.

عمل البن السعودي

يبحث الكثير من الناس في مختلف دول العالم العربي عن كيفية صنع القهوة السعودية لتجربة مذاقها اللذيذ. أدناه ، سنذكر عدة حقائق حول كيفية صنع هذه القهوة:

إقرأ أيضاً: فوائد القهوة التركية

طريقة تحضير القهوة السعودية

يرغب الكثير من الناس في صنع القهوة السعودية بمذاق جيد ، لما لها من نكهة ساحرة بطعم تراثي ، وليست مجرد ضيافة ، بل هي إرث ثقافي للأجداد والأقارب ، وإليكم كيفية تحضيرها:

• يتم تنظيف حبوب القهوة جيدًا وإزالة الشوائب والحصى أو الفاصوليا السوداء الملتصقة بها.
• تُطحن القهوة مرتين أو أكثر ، لتسهيل فصل القشر عن الحبوب.
• نقوم بغسل القهوة جيدًا بالماء ، للتخلص تمامًا من جميع الشوائب ، ثم نضعها على صينية لمدة يوم كامل في الشمس ، حتى تجف تمامًا.
• نحمص حبات القهوة في مقلاة على النار ونقلب جيدًا حتى لا يختلف لون الحبوب عن بعضها البعض ، ونستمر في التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• نضع القليل من المصطكي على القهوة ، ونقلب جيدًا على درجة حرارة منخفضة ، ثم نزيلها من اليوم.
• ليتر من ماء بدلة القهوة يوضع على النار ، ونضع القهوة ونتركها على درجة حرارة عالية ، حتى تبدأ في الغليان ، ثم نرفعها عن النار حتى لا تغلي ولا تغلي ، ثم نغليها عدة مرات. مرات لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
• تُرفع القهوة عن الحرارة ويُضاف إليها الزنجبيل المطحون والهيل والقرنفل والزعفران وتُحرَّك بملعقة.
• تُترك القهوة مغطاة لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تبرد ، ثم تُقدم للضيوف ، حيث تُسكب في أكواب صغيرة مع حبات التمر لإضفاء نكهة كاملة على القهوة.

عوامل جودة تخمير القهوة السعودية وتقديمها

يتطلب صنع القهوة السعودية العديد من العوامل ، ولكن هذه أشياء سهلة يمكن فعلها ببساطة للحصول على قهوة سعودية أصلية ذات مذاق رائع ، وإليك هذه العوامل:

• تحقق من جودة الحليب المستخدم.
• احفظ حبوب القهوة في مكان آمن وفي درجة حرارة مناسبة.
• تحميص حبوب البن جيدًا.
• جفف الفاصوليا جيدًا وقم بتعبئتها بشكل صحيح.
• اتبع طريقة التحضير بعناية حتى لا تكون القهوة فاترة.
• لا تصب القهوة مباشرة بعد الغليان ، بل اتركها لفترة لتهدأ.

إقرأ أيضاً: أضرار القهوة العربية

فوائد القهوة السعودية

إن صنع القهوة السعودية وشربها بانتظام ليس فقط للاستمتاع بمذاقها اللذيذ ، بل إنه يفيد الجسم أيضًا على عدة مستويات ، وإليكم مجموعة من الفوائد التي يوفرها للجسم:

• يحفز الجهاز العصبي بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكافيين ويمكن أن يساعد في إنقاص الوزن حيث يساعد على قمع الشهية وبالتالي تقليل كمية الطعام المستهلكة.
• يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والشرايين لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تنشط الدورة الدموية.
• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، ويزيد من حساسية الجسم للأنسولين ، ويساعد على خفض نسبة السكر في الدم عند تناوله.
• يحسن وظائف الكبد وصحته بشكل كبير ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان أو تليف الكبد.
• يقلل من المشاكل التي تظهر في الجهاز الهضمي ، حيث ينظف المعدة ، ويخفف من الإسهال والقيء وصعوبات الجهاز الهضمي.
• يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
• يقلل من ظهور علامات الشيخوخة ويحافظ على البشرة.
• يحافظ على صحة المسالك البولية ويقيها من العديد من الأمراض.

إقرأ أيضاً: فوائد القهوة السوداء

أنواع القهوة الشهيرة

هناك عدة أنواع أخرى من القهوة ذات مذاق لذيذ وتساعد على ضبط الحالة المزاجية والشعور بالتوازن ، وفيما يلي بعض هذه الأنواع ومكوناتها وكيفية تحضيرها:

1- قهوة عربية

• لتحضيرها ، نحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب البن ، وثلاثة أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نحتاج أيضًا إلى خمسة أو ستة فصوص قرنفل ، وقليل من الزعفران حسب الرغبة وملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نضع ثلاثة أكواب من الماء في ماكينة القهوة ، ثم نضيف القهوة ونضعها على النار ، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة على نار هادئة حتى تغلي.
• تُخرج القهوة من الموقد لتبرد قليلاً ، ثم تُعاد إلى الموقد.
• يضاف الهيل أو القرنفل حسب الرغبة ، وتسكب القهوة في بدلتها الخاصة ، ويضاف إليها ماء الورد ، ثم توضع في أكواب التقديم.

2- قهوة اماراتية

• يستغرق التحضير عشر دقائق ويكفي لأربعة أشخاص.
• لتحضيرها نحتاج إلى كوبين من الماء المغلي وكمية صغيرة من الزعفران وملعقتين كبيرتين من القهوة البيضاء غير المحمصة.
• نحتاج أيضًا إلى نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون والسكر لتقديم الطعام حسب الرغبة.
• يوضع الماء المغلي في الغلاية ، تضاف القهوة البيضاء ، ثم يترك ليغلي لمدة عشر دقائق.
• يضاف الهيل والزعفران.
• تُرفع القهوة عن النار ، ثم تُقدم مع السكر حسب الرغبة والتمر.

3- قهوة مع بهارات

• تتراوح مدة الطهي من ساعتين إلى ثلاث ساعات وهي تكفي لشخصين.
• لتحضيرها نحتاج ثمانية أكواب من القهوة الساخنة الجاهزة وربع كوب صوص الشوكولاتة وأربعة أعواد قرفة وثالث كوب سكر.
• نحتاج أيضًا إلى ملعقة ونصف من القرنفل ونصف ملعقة كبيرة من مستخلص اليانسون.
• ضعي القهوة وخلاصة الينسون والسكر وصوص الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​واخلطيهم.
• توضع أعواد القرنفل والقرفة في نسيج قطني سميك ، ثم تُربط أطرافها بخيط لتشكيل كيس.
• يوضع كيس البهارات في صانعة القهوة ، ثم يترك لمدة ساعتين أو ثلاث على نار هادئة ، ثم يُرفع الكيس من صانعة القهوة لصب القهوة في أكواب التقديم ، وتزيينها بعيدان القرفة.

4- قهوة جرانيتا

• لتحضيرها ، نحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من حبوب القهوة سريعة التحضير ، ونصف لتر من الماء البارد وثلاثمائة مليلتر من الكريمة الباردة.
• نحتاج أيضًا إلى ملعقتين من مسحوق الكاكاو غير المحلى ومائة وخمسين جرامًا من الكاسترد والشوكولاتة للزينة.
• اخلطي الماء والسكر في قدر ، وضعيه على النار حتى يغلي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي إليه الكاكاو والقهوة.
• نصفي الخليط في حوض نضعه في الفريزر لمدة ثلاث ساعات ، ثم نخرجه ونكسر الجليد ونقلبه حتى نستخدمه.
• نخفق الكريما حتى يصبح قوامها كثيفًا ونوزع خليط الكاكاو والقهوة في ثمانية أكواب ونزينها برش الشوكولاتة المبشورة والكريمة المخفوقة ونضعها في الفريزر لمدة ثلاث ساعات وبعدها تصبح جاهزة للتقديم.

مقهى فرنسي

• لصنعها نحتاج إلى نصف كوب من الكريمة المخفوقة وربع كوب من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وكوب ونصف من القهوة.
• ضعي السكر والقشدة في وعاء متوسط ​​واخفقيهم حتى يتجانسوا.
• قسّم المزيج إلى كوبين للتقديم.
• اخلطي الفانيليا والقهوة في وعاء آخر واسكبي الكريمة في أكواب التقديم.
• قدمي القهوة الفرنسية ساخنة بدون تقليب.

يرغب الكثير من الناس في معرفة كيفية صنع القهوة السعودية اللذيذة لأن مذاقها فريد ومتميز عن الأنواع الأخرى ، بالإضافة إلى ذلك فإن لها فوائد كثيرة للجسم عند تناولها بكميات مناسبة ، كما أنه من المناسب جدًا تقديمها على أنها شيء خاص للضيوف.