عند تناول الأطعمة الملوثة بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو السموم، يمكن أن تسبب هذه الملوثات مجموعة متنوعة من المشاكل، وفي بعض الحالات يمكن أن يكون تسمم الطعام خطيرًا، خاصة عند الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة،وغالبًا تظهر أعراض تسمم الأكل بعد ساعات قليلة من تناول الطعام الملوث.
| ما هي أعراض تسمم الأكل؟ | تشمل أعراض تسمم الأكل الإسهال والقيء والغثيان وآلام البطن والحمى، وعادة ما تظهر هذه الأعراض بعد تناول الطعام الملوث ببكتيريا أو فيروسات أو طفيليات. |
| هل اللبن يعالج التسمم الغذائي؟ | لا يعالج اللبن التسم الغذائي، ولكنة من الاسعافات الأولية التي يمكن فعلها لحين الذهاب إلى المستشفى للحصول على الرعاية الصحية المناسبة. |
| ما هي أعراض تسمم الأكل الشديد؟ | تشمل أعراض تسمم الأكل الشديدة الإسهال الشديد الذي يستمر لأكثر من 3 أيام، والحمى الشديدة التي تتجاوز 38.9 درجة مئوية. |
أعراض تسمم الأكل
- أعراض تسمم الأكل
تبدأ أعراض التسمم الغذائي عادةً في غضون ساعات أو أيام من تناول الطعام الملوث تشمل الأعراض الشائعة ما يلي:
- الغثيان والقيء
- الإسهال
- آلام البطن
- الحمى
- الارتباك
- الدوخة
- الصداع
- التعب والإرهاق الشديد.
أحيانًا تظهر لبعض الحالات أعراض أخرى مثل:
- تغيرات في لون البول أو البراز
- طفح جلدي
- تشنجات
- نزيف في المستقيم
شاهد أيضاً: +10 أبرز اعراض التسمم من الاكل
من هم الأكثر عرضة لتسمم الأكل
الفئات الأكثر عرضة للتسمم الغذائي هم:
- كبار السن: حيث إن جهاز المناعة لديهم يكون أقل قدرة على محاربة العدوى.
- الأطفال: حيث إن جهاز المناعة لديهم يكون غير مكتمل النمو.
- النساء الحوامل: حيث إن التغيرات التي تحدث في جسمهن أثناء الحمل تضعف جهاز المناعة لديهن.
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة مثل المصابين بمرض السكري أو أمراض الكلى أو السرطان أو الإيدز.
- الأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية مثل أدوية الكورتيزون أو الأدوية المثبطة للمناعة.
يمكن تعرض هذه الفئات للتسمم الغذائي نتيجة للأسباب التالية:
- ضعف جهاز المناعة.
- تناول الأطعمة الملوثة مثل الأطعمة التي لم يتم طهيها جيدًا أو الأطعمة التي تم تخزينها بشكل غير صحيح.
اقرأ أيضًا:تنظيف البطن من التسمم
أسباب تسمم الأكل
- أعراض تسمم الأكل
يمكن أن تسبب مجموعة متنوعة من البكتيريا والفيروسات والطفيليات تسمم الطعام، تشمل بعض الأسباب الأكثر شيوعًا ما يلي:
- البكتيريا: تعيش البكتيريا في جميع أنحاء البيئة، بما في ذلك على سطح الأطعمة والأدوات، ويمكن أن تنمو البكتيريا بسرعة في الطعام غير المطبوخ أو المطبوخ بشكل غير صحيح.
- الفيروسات: يمكن أن تنتقل الفيروسات من شخص إلى آخر من خلال الاتصال المباشر أو غير المباشر بالبراز أو اللعاب، يمكن أن تتواجد الفيروسات أيضًا في الطعام الملوث.
- الطفيليات: يمكن أن تنتقل الطفيليات من الحيوان إلى الإنسان من خلال الاتصال المباشر أو غير المباشر بالبراز أو اللعاب الخاص بالحيوانات، كما يمكن أن تتواجد الطفيليات أيضًا في الطعام.
طرق الوقاية من تسمم الأكل
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها الوقاية من تسمم الطعام بما في ذلك:
- اغسل يديك جيدًا قبل وبعد تحضير الطعام وبعد استخدام المرحاض.
- يجب غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولهم.
- طهو اللحوم والأسماك والدواجن جيدًا.
- لا تأكل اللحوم والأسماك والدواجن النيئة أو غير المطهية جيدًا.
- قم بتخزين الطعام في درجات حرارة آمنة.
- التخلص من بقايا الطعام بشكل صحيح.
اقرأ أيضًا:أهم +10 اعراض تسمم الحمل
علاج تسمم الأكل
- أعراض تسمم الأكل
في معظم الحالات يكون تسمم الطعام حالة خفيفة تتحسن من تلقاء نفسها في غضون أيام قليلة، ومع ذلك إذا كانت لديك أعراض شديدة أو إذا كنت تعاني من أي من المضاعفات المحتملة، فمن المهم أن تزور الطبيب، ويشمل علاج تسمم الأكل ما يلي:
- الراحة: من المهم الحصول على قسط كافٍ من الراحة حتى يتمكن جسمك من محاربة العدوى.
- شرب الكثير من السوائل: يساعد ذلك في منع الجفاف، وهو إحدى المضاعفات الشائعة لتسمم الطعام.
- في بعض الحالات قد يتطلب التسمم الغذائي العلاج الطبي، ويشمل العلاج الطبي، تلقي مضادات حيوي لعلاج التسمم الغذائي البكتيري، وتناول محلول الجفاف.
نصائح للوقاية من تسمم الأكل
فيما يلي بعض النصائح الإضافية للوقاية من تسمم الأكل:
- لا تأكل طعامًا من مصدر غير معروف.
- تجنب تناول الطعام من المطاعم أو المتاجر التي لا تبدو نظيفة.
- لا تأكل طعامًا قديمًا أو فاسدًا.
- إذا كنت تسافر إلى بلد أجنبي فكن حذرًا بشأن الطعام الذي تتناوله.
اقرأ أيضًا:علاج وجع البطن بعد الأكل
يقدم هذا المقال دليلًا شاملًا لأعراض تسمم الأكل، مع شرح أسبابه وأنواعه وطرق الوقاية منه، من خلال اتباع هذه النصائح يمكنك المساعدة في حماية نفسك وعائلتك من التسمم الغذائي.
المصدر: وكالات
