طريقة بروستد | اسهل طريقة لذيذة

Une méthode grillée distinctive qui peut être reconnue en visitant Al-Wefaq-cham-post.com, car le repas grillé est l’un des repas les plus populaires que de nombreux adultes et enfants préfèrent manger, en raison de son goût distinctif et merveilleux qui attire الجميع. والدجاج المشوي يقدم بقصة متوسطة ومقرمشة بالبهارات اللذيذة التي تضفي عليه طعمًا رائعًا.

طريقة المشوي

الدجاج المشوي عبارة عن قطع دجاج متبلة يتم قليها حتى تصبح مقرمشة من الخارج ، ويتم تقديمها في مطاعم الوجبات السريعة مع البطاطس وعدد من الصلصات المختلفة ، وإليك طريقة الدجاج المشوي:

المكونات

خطوات التحضير

• في وعاء كبير ، يُمزج البصل المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل والخل.
• اخلطي المكونات جيدًا ، ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعة على الأقل.
• يُرفع الدجاج من التتبيلة ويُقلب في الدقيق ، ثم يُغمس في البيض المخفوق.
• اقلب الدجاج فور إخراجه من البيض في فتات الخبز ، مع التأكد من تغطية الدجاج من جميع الجوانب.
• في مقلاة عميقة ، ضعي كمية كبيرة من الزيت على نار عالية.
• ضعي قطع الدجاج في المقلاة لمدة دقيقة ثم خففي النار حتى تنضج قطع الدجاج وتحمر.
• تُخرج قطع الدجاج على مناديل ورقية لامتصاص الزيت وتقديمها ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع دجاج كانتونيز

طريقة المشاوي الحارة

يفضل الكثير من الناس الطعام الحار لما له من مذاق مميز ، مما يعزز الطعم الجيد للطعام ، ويعتبر الشواء الحار من الأطعمة المفضلة لتناولها ساخنًا ، وإليك خطوات تحضيره:

مكونات

خطوات التحضير

• اغسل قطع الدجاج جيدًا للتأكد من نظافتها.
• في قدر عميق مع كمية مناسبة من الماء ، ضعي الدجاج فيه.
• أضف ملعقتين كبيرتين من الخل وكمية مناسبة من الملح.
• نضع المقلاة لمدة 5 دقائق على النار حتى يغلي الدجاج.
• أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا.
• في وعاء بحجم مناسب ، يُمزج الطحين ، ودقيق الأرز ، ودقيق الذرة ، ودقيق الأرز ، والسكر ، والملح ، وملعقة صغيرة من الخردل ، والفلفل الحار ، والفلفل الأبيض.
• في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض ، وضعي رقائق الذرة في وعاء آخر.
• نضع قطع الدجاج في وعاء دقيق ونخلطها جيداً ، ثم نضعها في البيض ، ومن هناك إلى رقائق الذرة.
• نضع مقلاة عميقة على النار بكمية كبيرة من الزيت وننتظر حتى يسخن الزيت جيداً.
• اقلي الدجاج بالزيت حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.
• أخرجي الدجاج بالمصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
• يتم تقديم المشوي ساخنًا مع الصلصة المفضلة لديك والبطاطا المقلية.

إقرأ أيضاً: طريقة كنتاكي فرايد تشيكن: الخطوات الأصلية

الطريقة السورية المشوية

يعتبر شواء الدجاج السوري من أفضل أنواع التحميص التي يفضلها الكثيرون لأن طعمه يختلف عن طعم التحميص المعتاد ، وفيما يلي شرح للمكونات المطلوبة وخطوات التحضير:

المكونات

• قطع الدجاج إلى 8 قطع.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البهارات والخل والزنجبيل والملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة.
• كوب دقيق.
• كوب بقسماط مطحون.
• بيضتان مخفوقتان.
• كمية كافية من الزيت للقلي.

خطوات التحضير

• لتحضير التتبيلة ، اخلطي الزبادي مع الفلفل الأبيض والبهارات والملح والخل والزنجبيل والنشا في وعاء كبير ، مع الحرص على الخلط جيدًا.
• نضع قطع الدجاج مع البهارات حتى يتم تغطيتها من جميع الجهات.
• نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه طوال الليل.
• نعيد الدجاج جيداً في الدقيق ، ثم نخرجه ونضعه مع البيض المخفوق.
• نضع الدجاج في فتات الخبز المطحون مع التأكد من تغطيته بالكامل بفتات الخبز.
• ندخل الدجاجة لمدة ساعة أخرى في الثلاجة.
• في مقلاة عميقة ، ضعي كمية كبيرة من الزيت وضعيها على الموقد حتى يصبح الزيت ساخنًا جدًا.
• نضع قطع الدجاج في المقلاة ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يُرفع الدجاج من المقلاة ويُصفى الزيت الزائد ويُقدّم ساخناً.

اقرأ أيضًا: أفكار لأطباق الدجاج المتبقي

نصائح لنجاح مرق الدجاج

هناك مجموعة من النصائح التي من الأفضل اتباعها من أجل تحقيق دجاج مشوي مميز شبيه بتلك التي تقدم في المطاعم ، وفيما يلي أهم هذه النصائح:

• نضع مكعبات الثلج مع تتبيلة الدجاج مما يساعد الدجاج على النضج بشكل أسرع بدون دم داخل القطع.
• اترك الدجاج ينقع لمدة 6 ساعات على الأقل.
• استخدم النشا والبيكنج باودر لإضفاء مظهر خارجي مقرمش على لحم الصدر.
• اقلي الدجاج بكمية كبيرة من الزيت الساخن ، ثم خففي النار حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• أخرجي الدجاج بالمصفاة وليس بالمناشف الورقية.

هنا تعرفنا على أفضل طريقة تحميص والتي تشبه إلى حد كبير طريقة التحميص التي تقدم في المطاعم الشهيرة والتي تعد من أفضل طرق تحضير الدجاج التي يحبها الكثير من الناس.