وأوضح فهد السعيد ، المختص في علوم قسم سلامة الغذاء ، حساسية الطعام والأطعمة المسببة لها ، وأن حساسية الطعام تسبب عدوى غير طبيعية في جهاز المناعة عند تناول الشخص لطعام معين.
حساسية الطعام والأطعمة التي تسببها
نشر فهد السعيد المتخصص في علوم إدارة سلامة الغذاء ، تغريدة على موقع التواصل الاجتماعي تويتر ، يشرح فيها قائمة بأكثر الأطعمة المسببة للحساسية ، ومنها ما يلي:
- حليب بقر.
- وكذلك البيض.
- يتسبب الفول السوداني أيضًا في إصابة الشخص بالحساسية.
- ومن هذه الأطعمة التي تسبب الحساسية المحار مثل الجمبري.
- وكذلك منتجات شجرة الجوز ، بما في ذلك اللوز والكاجو.
- ويشمل أيضًا القمح.
- وكذلك فول الصويا.
- وكذلك السمكة.
الفرق بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام
أكد الأخصائي العلمي بقسم سلامة الغذاء وجود فرق بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام ، كما أشار إلى أن الحساسية تحدث نتيجة تفاعل الجهاز المناعي ، بينما يحدث عدم تحمل الطعام نتيجة نقص إنزيم هضمي. ، وأوضح أيضًا أن الحساسية لها عمر محدد ، ومن الممكن زيادة فرص حدوثها في عمر معين ، كما هو الحال بالنسبة لحساسية الشخص تجاه أي نوع من الأطعمة في أي عمر.
المصدر: وكالات
