المكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوب ونصف ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من خميرة البيرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
خطوات التحضير
- ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر والخميرة في وعاء.
- يضاف الماء الفاتر إلى ما سبق ويخلط جيداً حتى يصبح قشدياً.
- غطي القدر بقطعة قماش وضعه في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم ضعي ملعقة من الخليط في المقلاة وانتظري حتى تتكون فقاعات على سطح الخليط.
- اتركي دوائر القطايف لمدة دقيقتين حتى تنضج تمامًا.
طريقة صنع القطايف بالمنزل
أيضا ، إذا كنت تبحث عن طريقة عجينة القطايف الأصلية لتحضيرها في المنزل ، فهي تحتوي على دقيق وسميد وماء وخميرة ، وتترك لتتخمّر ، وتوضع على النار وفق الخطوات التالية:
- اخلطي الدقيق والسميد والخميرة في الخلاط مع الكمية المناسبة من الماء.
- يجب أن تكون قوام عجينة القطايف مماثلة لقوام عجينة الكيك.
- ثم تُترك عجينة القطايف لتتخمر لمدة تصل إلى ساعة.
- ضعي عجينة القطايف في الثلاجة واسكبيها في صينية غير لاصقة.
- بعد طهي القطايف تُغطى بقطعة قماش حتى تحشو.
- يمكن حشو القطايف بمجموعة متنوعة من الحشوات من الحلو إلى المالح.
- يمكن حشوها بأي خليط متاح من المكسرات ، ويمكن حشوها بالقشدة أو البودنج.
- كما يمكن حشوها بأنواع مختلفة من الجبن.
- ثم يُسكب شراب الشربات فوق القطايف بعد ملئه.
- يفضل أن يكون شراب القطايف ثقيلًا وليس خفيفًا بحيث يصبح مقرمشًا مثل القطايف الذي يتم شراؤه من المتجر ، مما سيثير إعجاب جميع أفراد الأسرة خلال شهر رمضان.
أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف
طريقة صنع القطايف بالشوكولاتة
يمكنك صنع القطايف بالشوكولاتة عن طريق خلط كوبين من الدقيق وربع كوب كاكاو و 3 أكواب ماء وملعقة سكر وملعقة خميرة ثم اتباع نفس الخطوات السابقة بحشوها وتعبئتها بالشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
المصدر: وكالات
