دجاج الترياكي المميز ، يمكن التعرف على طريقة تحضيره من خلال زيارة موقع شام بوست المثالي ، والذي من خلاله يوجد العديد من الطرق المتميزة لتحضير الدجاج ، حيث أنه من أشهر الأطباق في المطبخ الآسيوي ، والتي يتواجد حولها الكثير يحب العالم تناول الطعام باستمرار مما يزيد من الطلب قم بإعداده في المنزل للاستمتاع بمذاقه الرائع في أي وقت.
| ما هو دجاج ترياكي؟ | دجاج مطبوخ بصلصة ترياكي مع العسل والثوم والزنجبيل |
| مكونات صلصة الترياكي؟ | صلصة الصويا ، ماء بارد ، ثوم ، سكر بني ، عسل ، زنجبيل ونشا |
| ما هي استخدامات صلصة الترياكي؟ | يعطي الطعام طعم ولون مميزين ويمكن استخدامه مع الدجاج واللحوم والسلمون |
| هل ترياكي حار؟ | يمكن جعلها ساخنة بإضافة الفلفل الأحمر الحار |
| ما هو أصل دجاج ترياكي؟ | يعتبر دجاج ترياكي من أشهر الأطباق في المطبخ الآسيوي |
تريكي الدجاج
يعد المطبخ الآسيوي من أشهر المطابخ في العالم ، وذلك لما يقدمه من أطباق عديدة مميزة ، ومن أشهرها وجبة دجاج ترياكي ، وذلك بسبب الطعم المميز لصلصة الترياكي ، وإليك خطوات بسيطة للتحضير في المنزل:
المكونات
- 750 جرام من أفخاذ الدجاج ، مقطعة إلى شرائح طولية.
- ملعقة كبيرة من خل التفاح.
- ثلث كوب سكر بني.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- نصف كوب مرق دجاج.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق ، اخلطي السكر مع الخل وصلصة الصويا ومسحوق الثوم والزنجبيل ومرق الدجاج والملح.
- اخلطي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي شرائح الدجاج مع الخليط في وعاء مناسب وقلبي جيداً حتى تغطى بالكامل.
- ترفع المقلاة على نار متوسطة وتترك عليها حتى تنضج تمامًا.
- بعد بلوغه مرحلة النضج ، يُرفع عن النار ويوضع جانباً.
- ذوبي نشا الذرة في ملعقتين كبيرتين من الماء البارد وأضيفيه إلى الدجاج.
- ضع الدجاج مرة أخرى على الموقد واتركه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح قوامه سميكًا.
- قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو النودلز.
اقرأ أيضًا: كيفية طهي البطاطس باللحم
دجاج ترياكي ياباني
ارتبطت وجبة دجاج ترياكي بدولة اليابان ، فهي من أشهر الأطباق هناك وتحظى بعدد كبير من المعجبين ، حيث تقدمها العديد من المطاعم ، ولإعدادها على الطريقة اليابانية الأصلية ، يرجى اتباع ما يلي خطوات:
مكونات الدجاج
- صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى مكعبات متساوية الحجم.
- ملعقة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- أرز أبيض مطبوخ (حسب الذوق).
مكونات صلصة الترياكي
- ربع ملعقة صغيرة زيت سمسم.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة ونصف من العسل.
- ملعقتان صغيرتان من النشا.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
خطوات التحضير
- في وعاء عميق ، حضري صلصة الترياكي عن طريق خلط صلصة الصويا وزيت السمسم والخل والزنجبيل والثوم والنشا.
- نكّهي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي مقلاة مع القليل من الزيت على النار ، بعد تسخين الزيت ، ضعي قطع الدجاج فيها وقلبي حتى يصبح لونها ذهبي.
- أضيفي صلصة الترياكي إلى الدجاج في المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق على نار خفيفة حتى تتكاثف.
- نضع الدجاج في طبق التقديم ونزينه بالبصل الأخضر والسمسم.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع اللحوم بالخضروات للنظام الغذائي
دجاج ترياكي مع الخضار
تعتبر الخضروات من أهم أنواع الأطعمة التي لها قيمة غذائية عالية ، إلى جانب مذاقها الرائع الذي يفضله الكثيرون ، ويمكن صنع دجاج الترياكي بالخضروات باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كيلو صدر دجاج.
- ثلث كوب صلصة الصويا.
- ربع كيلو بروكلي.
- 1/4 كوب عسل (يمكن استبداله بالسكر البني).
- ثلث كوب ماء بارد.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 4 بذور جزر.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- 3 ملاعق صغيرة من النشا.
خطوات التحضير
- نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة وتمر عبر غربال.
- أحضر إناءً من الماء وضعه على نار متوسطة.
- بمجرد غليان الماء ، ضعي المصفاة مع البروكلي فوق المقلاة واتركيها لمدة 7 دقائق.
- تُحضر صلصة الترياكي في وعاء جانبي ، يُخلط فيه الزنجبيل مع صلصة الصويا ، والنشا ، والماء ، والفلفل الحار والعسل ، وتخلط جميع المكونات.
- تُغلى صلصة الترياكي على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تتماسك.
- نقطع الدجاج إلى مكعبات متساوية متوسطة الحجم ونقشر الجزر ونقطعها إلى شرائح.
- في مقلاة بالزيت على نار متوسطة ، ضعي الدجاج والجزر واقليهما لمدة 8 دقائق ، حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي.
- نضيف الثوم إلى الدجاج ونقلبه لمدة دقيقة واحدة ، ثم نضيف صلصة الترياكي وتستمر في التقليب لمدة دقيقتين.
- أخيرًا ، أضيفي البروكلي المطهو على البخار إلى الدجاج وقلبي جيدًا.
- توضع قطع الدجاج مع الخضار في طبق تقديم مناسب وتقدم مع الأرز الأبيض.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع السبانخ باللحم
بهذا نختتم مقالنا عن كيفية تحضير دجاج ترياكي الشهير والمجهز بصلصة الترياكي المفضلة لدى الجميع والتي تتميز بمذاقها الحمضي قليلاً مما يميزها عن أنواع الصلصات الأخرى.
المصدر: وكالات
