يعتبر العيش مع اللحوم من أشهى وأروع الأطعمة ، ويحبها الأطفال والكبار. وهي من الأطباق الشهيرة في محافظة الإسكندرية وتعرف باسم حواوشي الإسكندرية. وهي وجبة متكاملة لاحتوائها على البروتينات والفيتامينات والنشويات. يتم تقديمه بجانب سلطة الطحينة أو طبق مخلل أو كاتشب أو الصلصة المفضلة ، ومن خلال موقعنا كل شيء حصري نوضح لك كيفية كسب العيش مع لحم الحواوشي الإسكندراني ، بطعم مميز وأحلى من المحلات ، في خطوات سهلة.
طريقة عمل حواوشي اسكندراني حي
وهي من الأطعمة السهلة والسريعة التي يمكنك تقديمها في المناسبات أو التجمعات العائلية أو في الحفلات ، وهي من الأطعمة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات الحشو:
- كيلو لحم مفروم.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 2 طماطم.
- بَقدونس.
- ملعقة كبيرة من الزيت أو السمنة.
- ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
- قرن الفلفل الحار.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير حواوشي اسكندراني حي
-
أولا نحضر العجينة بإحضار وعاء عميق ونضع الخميرة فيه ثم نضيف ربع كوب ماء دافئ مع السكر ونقلب حتى تمتزج المكونات ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تصبح الخميرة صالحة واضح.
- بعد ذلك نضيف الدقيق ، ثم نضيف القليل من الملح والبيكنج باودر والحليب البودرة.
-
ثم نقوم بتقليب المكونات الجافة بخليط الخميرة ، ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجياً بالعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة.
-
ثم نضيف الزيت ونعجن الخليط لعدة دقائق ونغطي العجينة ونتركها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر العجين حتى يتضاعف حجمها ثم نبدأ في تحضير الحشوة.
-
حضري وعاء وابدئي ببشر البصل والطماطم ، وقطعي البقدونس والفلفل إلى قطع صغيرة ، ثم أضيفي اللحم المفروم والبصل إليهما.
-
نضيف باقي المكونات مثل البهارات أو الزيت أو السمنة ونخلطها جيداً حتى يتجانس اللحم مع باقي المكونات ويصبح طرياً مثل العجين.
-
ثم نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم ونترك العجين لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.
- ثم بعد مرور الوقت ، نبدأ في دهن العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
-
ثم نضع طبقة مناسبة من حشوة اللحم المفروم على العجينة ، ثم نضع فوقها طبقة أخرى من العجين ، ونغلق جوانب العجين جيداً بالشوكة ونضغط الأطراف.
-
ثم نضع اللحم على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونضعه في فرن ساخن حتى ينضج اللحم ويتحول لون الخبز إلى ذهبي.
-
ثم يتم تقديم الخبز الإسكندراني مع سلطة الطحينة أو الكاتشب أو المايونيز أو الصلصة المفضلة لديك.
المصدر: وكالات