طريقة عجينة العشر دقائق، سميت كذلك لأنها تستغرق حوالي 10 دقائق فقط لتتخمر وتكون جاهزة، لذلك أصبحت مؤخرًا شائعة لأنها طريقة سهلة وسريعة، ويبحث الكثير من الناس عن طريقة لتحضيرها ووصفات ذلك يمكن تحضيره، يمكن استخدامه لصنع أشهى بيتزا أو خلية نحل أو أنواع معينة من الفطائر.
طريقة عجينة العشر دقائق
مقادير العجين الأول
– 2 كوب دقيق أبيض.
– كوبان من الماء الفاتر.
2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
– 2 ملاعق كبيرة سكر.
– ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
مقادير العجين الثاني
3 أكواب طحين أبيض.
– 1/4 كوب حليب بودرة.
– 1/2 كوب زيت نباتي.
كيف تستعد
نخل الدقيق في وعاء، ثم نخلط مكونات الخليط الأول بملعقة خشبية.
العجينة مغطاة بالنايلون وتترك لمدة 10 دقائق فقط (يمكن حسابها بالساعة).
– تضاف مكونات العجينة الثانية إلى وعاء العجين المخمر، ثم يتم خلط جميع المكونات معًا لتشكيل عجينة متماسكة وناعمة
إنه جاهز للاستخدام مباشرة لصنع أشهى وصفات المخبوزات.
طريقة عمل عجينة عشر دقائق بالحليب للفطائر
المقادير
– 5 أكواب طحين.
1.5 كوب ماء فاتر
2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
قليل من الملح.
قليل من السكر.
– 1/2 كوب زيت نباتي.
– 3 ملاعق كبيرة زبادي.
كيف تستعد
في وعاء، ضعي الماء الدافئ، أضيفي الخميرة، الملح، السكر، الزيت النباتي واللبن، اخلطيهم واتركيهم لمدة دقيقتين.
أضيفي كوبين من الدقيق وقلّبي بملعقة خشبية أو باستخدام مضرب يدوي أو مضرب كهربائي.
اتركي الخليط مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يتخمر وتظهر الفقاعات عليه.
ثم نضيف باقي الدقيق من الطحين بالعجن ونتركه يتخمر مرة أخرى.
طريقة عجينة العشر دقائق:
طريقة عمل عجينة محشوة بالسبانخ لمدة عشر دقائق
المقادير
– 2 كوب ماء فاتر.
– 4 أكواب طحين.
1.5 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– 1/2 كوب زيت نباتي.
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
– نصف كوب سكر.
– 3 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
– 3 ملاعق كبيرة حليب.
مكونات الحشو
1 كجم من أوراق السبانخ، مغسولة ومقطعة، ثم يصفى الماء بالكامل.
– 1/4 كوب زيت نباتي.
– 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
– ملح و فلفل.
1 ملعقة كبيرة فلفل طازج أو مطحون.
– بصلة مفرومة ناعماً.
القليل من السماق.
– عسل الرمان
كيف تستعد
في وعاء، نضع الماء والخميرة ونضيف السكر إليها مع التحريك قليلاً لخلط الخليط ويذوب السكر قليلاً، واترك الخليط جانباً لعدة دقائق.
ثم أضيفي إلى هذا الخليط كوبين من الدقيق والملح والبيكنج بودر والحليب، واخلطي المكونات معًا.
غطي الوعاء واتركيه حتى يتخمر لمدة 10 دقائق.
يضاف باقي الدقيق والزيت إلى العجينة ثم يعجن مرة أخرى، وهنا يمكنك ملاحظة تضاعف حجم العجين والتخمير.
طريقة عجينة العشر دقائق:
طريقة تحضير الحشوة
في قدر على النار، نضع البصل المفروم مع التحريك المستمر حتى يصبح شفافاً ويقترب من مرحلة النضج.
نضيف أوراق السبانخ ثم الكركم والفلفل الأحمر والملح والفلفل.
قم بخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تصبح طرية.
ثم نضيف دبس الرمان مع التحريك، ثم نرفع القدر عن النار.
تتكون عجينة لمدة عشر دقائق محشوة بالسبانخ وتوضع في الفرن حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني المناسب.
وبذلك نكون قد وفرنا لك أكثر من طريقة لتحضير العجينة في عشر دقائق لتحضير أشهى الوصفات والمعجنات، ويمكنك اختيار الطريقة الأنسب حسب المكونات التي لديك والغرض من التحضير. نأمل أن نتمكن من تلبية توقعاتك وتزويدك بكافة المعلومات حول هذا الموضوع.
المصدر: وكالات
