طريقة عمل الفرموزه – حواء ستايل

تعد الفرموزة من أشهر المعجنات في المملكة وتتميز بطعم خاص وجذاب، ويتم تحضير حشوات مختلفة حسب الرغبة ويفضلها الكبار والصغار، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الفرموزا بحشوات مختلفة عبر موقعنا.

طريقة عمل النموذج

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• قليل من الملح.
• خميرة فورية
• كوب ماء فاتر.
• كمية مناسبة من الزبدة المذابة.

مكونات الحشو

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• رشة ملح، فلفل أسود، كمون و حبة البركة.
• بيضة لطلاء وجه العجين.

كيف تستعد

1. نأخذ وعاء عميق ونضع الطحين والملح والبيكنج بودر فيه ونخلط جيدا.
2. ثم يضاف الماء تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى يصبح معجونًا طريًا ولائقًا.
3. ثم ندهن العجينة بقليل من الزيت النباتي ونتركها حتى ترتفع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
4. ثم نخلط جميع مكونات الحشوة في وعاء مناسب حتى تصبح متجانسة تمامًا.
5. تنقسم العجينة إلى 8 قطع متساوية ونلفها كالكرات، ثم نرش عليها القليل من الدقيق ونلف العجين حتى يصبح مستطيلاً رفيعاً.
6. تتشكل العجينة بالطريقة المفضلة، ثم نضع الحشوة فيها، ثم نلفها جيداً، مع مراعاة وضع القليل من الزبدة بين العجين والحشوة.
7. ثم نقوم بتكديس وحدات العجين المحشو باللحم المفروم ثم نقوم بدهن الوجه بضرب البيضة ورش حبة البركة.
8. توضع في فرن مُسخن، وبعد نضجها، تُفتح الشواية لتحمر الوجه بشكل جذاب.
9. يتم تقديمه في طبق تقديم مع بعض الخضار الطازجة.

طريقة عمل الفيرموسا محشي بالخضروات

المكونات

• 4 أكواب دقيق ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة.
• 2 كوب ماء فاتر.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة السائلة.

مكونات الحشو

• 500 جرام من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• زيتون اسود شرائح.
• تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• قطعتان من الفليفلة الحلوة الملونة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة زيت نباتي.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير نضع الدقيق والملح والخميرة والماء لعمل عجينة مناسبة ومتماسكة.
2. اتركه لفترة مناسبة من الوقت حتى يتخمر.
3. ثم نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل حتى يتحول لونه إلى الأصفر.
4. ثم نضيف اللحم وبقية المكونات مع التحريك باستمرار حتى ينضج اللحم بالكامل.
5. ثم نقطع العجين إلى قطع متساوية ونرش القليل من الدقيق.
6. ثم نقوم بتدويرها ودهن السطح بالزبدة، ثم نقطع العجين إلى شرائح على شكل أصابع.
7. ثم نحشوها بالمكونات ثم نلفها بشكل جذاب وعلى شكل أشكال مختلفة.
8. ثم رصها في صينية وادهن الوجه بقليل من البيض المخفوق ورش السمسم والحبة السوداء.
9. بعد ذلك يتم تركيبها جيداً في الفرن وتقدم في طبق تقديم مزين بشرائح من الخضار والقليل من البقدونس ويمكن تقديم شرائح البيض المسلوق والجبن لتكون وجبة متكاملة.