طريقة عمل الحمص المملح – حواء ستايل

تعتبر طريقة عمل الحمص المملح من الوصفات السهلة التي يبحث عنها الكثير من محبي الحمص، ومن المعروف أن الحمص غذاء لذيذ، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، ويمكن تناوله بشكل أكبر. بعدة طرق منها الحمص المملح الذي نقدمه لكم اليوم. .

طريقة عمل الحمص المملح

يمكن تحضير الحمص المملح في المنزل في بضع خطوات بسيطة باستخدام المكونات التالية:

• نصف كيلو حمص.
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• مسحوق الثوم M MS.
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة.

كيفية التحضير:

1. ينقع الحمص في لتر من الماء الفاتر طوال الليل حتى يتكاثف.
2. صفي الحمص واغسله جيداً وجففه بمناشف المطبخ.
3. اخلطي الحمص مع البهارات وزيت الزيتون، ثم قلبي جيداً حتى تتوزع البهارات.
4. افرد الحمص على صينية الخبز، وافرده جيدًا في طبقة واحدة، وليس متكتلًا فوق بعضها البعض.
5. نخبز الحمص في الفرن على درجة حرارة من 200 إلى 250 مع تسخينه لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة.
6. أعد الحمص إلى الفرن بعد 40 دقيقة، ثم اقلبه كل 10 دقائق حتى لا يحترق.
7. أخرج الحمص واتركه يبرد، ثم قدمه وألف هنا.

طريقة عمل الحمص المملح المقرمش

يمكن تحضير وجبات خفيفة مقرمشة من الحمص في المنزل في بضع خطوات بسيطة وباستخدام مكونات موجودة في المنزل، على النحو التالي:

• نصف كيلو حمص
• كمون
• ملح
• ملعقة زيت
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا

خطوات وطريقة التحضير:

1. نقي الحمص ونقعه طوال الليل في الماء حتى يكبر
2. صفي الحمص جيداً من الماء، ثم اغسله واتركه حتى يتم تصريف الماء بالكامل.
3. نضع الماء في قدر كبير على النار ثم نضيف الملح ثم الكمون ثم الحمص
4. عندما يبدأ الماء في الغليان، خففي النار واتركيه لمدة ساعة.
5. قم بالتصفية جيدًا واترك الماء يستنزف.
6. حضري التتبيلة بالزيت والليمون والملح والبابريكا ثم اخلطيها واضيفي الحمص.
7. نضع الحمص على طبق من الألومنيوم مدهون بالزيت ونضعه في فرن شديد الحرارة على حرارة 200 درجة على رف الفرن.
8. عندما ينضج الحمص ويصبح مقرمشًا، أخرجه من الفرن وقدميه عندما يبرد.

طريقة عمل الحمص المملح في المنزل

يعتبر الحمص المملح من أكثر الوصفات تميزاً على الإطلاق ويفضلها الكبار والصغار على حدٍ سواء، وهذه الوصفة من أسهل الوصفات ومكوناتها:

• كيلو حمص.
• ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• أربعة لترات من الماء.
• رشة كمون.
• قليل من الملح.

خطوات وطريقة التحضير:

1. نقع الحمص في وعاء عميق من الماء طوال الليل أو طوال اليوم، ثم أضف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
2. ضعي الحمص المنقوع في الوعاء ثم أضيفي الماء.
3. اسلقي الحمص لمدة ساعة على الأقل أو حتى ينضج، ثم أضيفي رشة ملح.
4. صفي الحمص من الماء بعد الطهي
5. اتركي بعض الماء المغلي في الوعاء الذي يوجد فيه الحمص المسلوق.
6. نضع الحمص المسلوق في طبق التقديم ونضيف قليل من الكمون والملح والليمون.

سر نجاح طريقة عمل الحمص المملح

توجد عدة نصائح مهمة لتحضير الحمص المقرمش، وهي كالتالي:

• اختر حمصًا مقرمشًا ذا نوعية جيدة.
• اسلقي الحمص مع البهارات مثل الكمون والملح حتى تعطي نكهة لذيذة.
• يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك مثل الفلفل الحلو أو الزنجبيل والتي تعطي مذاقا رائعا.
• هناك خلطات جاهزة للحمص المقرمش يمكن شراؤها من متاجر التوابل.
• لا تترك الحمص على النار لأكثر من ساعة وإلا قد ينهار.