وصفة الباذنجان من الأطباق الشهية واللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، والمفضلة والمفضلة لديهم أيضًا. كما أنها تحظى بشعبية لدى الجميع، لما تتمتع به من مذاق مميز ولذيذ لا يوصف. يمتاز بقيمته الغذائية العالية، وفائدته الصحية كذلك، كما أنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيره، وبساطة مكوناته أيضًا. ستعجبك، وفيما يلي متابعينا نقدم لكم من خلال موقع ثقافني كيفية عمل وصفة باذنجان بكل سهولة وبألذ الوصفات.
مكونات وصفة الباذنجان
تتكون وصفة الباذنجان من مكونات بسيطة تضفي عليه طعمًا شهيًا ولذيذًا ومميزًا، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل منزل، على النحو التالي:
- 600 جرام باذنجان مقطع طولياً.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم ناعماً.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملح.
- فلفل اسود.
- فلفل أحمر.
- نعناع.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- فلفل أحمر مفروم ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- نصف كوب بازلاء.
- شرائح جبنة موزاريلا 150 جرام (ويمكنك استخدامها بدلاً من شرائها).
كيف تستعد
اتبع هذه الخطوات للحصول على طريقة لعمل وصفة باذنجان بخطوات سهلة وبسيطة وبطريقة لذيذة وبدون مجهود كبير كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف شرائح الباذنجان والملح ونخلطهم جيدا.
- ثم تُغمس شرائح الباذنجان في الماء وتترك لمدة 10 دقائق.
- ثم صفي شرائح الباذنجان من الماء وجففيها جيدًا.
- بعد ذلك، خذ صينية الفرن وضع فيها ورقة زبدة، ثم دهنها بالزيت.
- ثم ضعي شرائح الباذنجان فيه (مع الحرص على دهنها بزيت الزيتون ورش القليل من الملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والنعناع على الجانبين).
- ثم نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك نحضر الحشوة ونضع مقلاة على النار ونضيف الزيت والبصل والثوم والفلفل الأحمر ونقلب باستمرار حتى تذبل المكونات.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ثم نضيف مكعبات البطاطس ونغطي القدر ونترك المكونات حتى تنضج.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والنعناع ويقلب قليلا.
- ثم نضيف البازلاء ويقلب قليلا.
- ثم غطي المقلاة واتركيها حتى تنضج البازلاء، ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفيها إلى حشوة الشبت المفروم ناعماً وقلبي جيداً.
- ثم نجهز صينية وندهنها بالزيت، ثم نضع عليها طبقة من شرائح الباذنجان المشوي ونضع نصفها خارج الصينية.
- ثم توزع كمية الحشوة فوقه وتساويها جيدًا.
- ثم توضع طبقة من شرائح الباذنجان فوقها.
- ثم رتبي شرائح الطماطم فوقها ورشي عليها قليل من الملح والفلفل الأسود والنعناع والبابريكا
- ثم انشر شرائح جبنة الموزاريلا على الوجه، ثم افرد باقي الحشوة على الوجه.
- ثم نوزع القليل من جبن الموزاريلا المبشور.
- بعد ذلك ندخل شرائح الباذنجان الموجودة خارج الصينية في الصينية.
- ثم نوزع جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- ثم نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن.
- ثم نقدم وصفة الباذنجان في طبق التقديم.
- وبكل خير وشجاعة.
المصدر: حواء ستايل
