طريقة عمل شيبس مقرمش – حواء ستايل

طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة

يمكن تحضير رقائق البطاطس المقرمشة بالمكونات التالية:

• 8 حبات بطاطا حلوة كبيرة.
• ماء بارد.
• مكعب ثلج.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.

كيف تستعد

• نضع الماء البارد في وعاء عميق ثم نضيف مكعبات الثلج والخل والملح.
• قشر البطاطس واغسلها جيداً وقطّعها إلى شرائح رفيعة وضعها في الماء لمدة ساعتين.
• بعد ساعتين، صفي البطاطس من الماء جيدًا وضعي الزيت في قدر عميق على نار عالية.
• أضيفي شرائح البطاطس واحدة تلو الأخرى في الزيت حتى لا تلتصق ببعضها البعض واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يُرفع عن النار ويوضع على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد، ثم يُقدم في طبق آخر.

مقرمشات نباتية صحية

يتم تحضير رقائق البطاطس الصحية في بضع خطوات بسيطة كالتالي:

• نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ونرتبها بدقة على صينية الخبز.
• نرش شرائح الخضار بملح البحر وزيت الزيتون وتخبز لمدة 20 دقيقة على 150 درجة.
• أغلق الفرن ودع الخضار تبرد بالداخل بعد الطهي، ثم قدمها أو خزّنها في كيس محكم الغلق حتى الاستخدام.

طريقة عمل شيبس بالفرن

لعمل شيبس البطاطس بالفرن نحتاج للمكونات التالية:

• 2 بطاطا حلوة كبيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

• قشري البطاطس واغسليها ثم قشريها إلى شرائح رفيعة.
• تبلي شرائح البطاطس بالبهارات والملح حتى تصل إليهما من جميع الجهات.
• رتبي شرائح البطاطس بشكل مرتب ومنفردة حتى تحمر من جميع الجوانب ولا تلتصق ببعضها البعض.
• تُخبز شرائح البطاطس في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
• تأكد من مشاهدته من وقت لآخر حتى لا يحترق في الفرن، لأنه قد يحتاج إلى وقت أقل.

رقائق البطاطس الصحية بالميكروويف

يمكن صنع رقائق البطاطس الصحية في الميكروويف بطريقة سهلة باستخدام مكونات بسيطة:

• تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة.
• خل أبيض ورشة ملح.
• ماء بارد.

كيفية التحضير:

• تحضير محلول لنقع شرائح البطاطس في الماء البارد والخل والملح.
• بعد النقع لفترة كافية، صفيها، ضعيها على المناديل وتبليها بالفلفل الأحمر أو منكهتك المفضلة.
• نضع شرائح البطاطس في الميكروويف لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح طرية وذهبية.

كيف تصنع رقائق البطاطس الصحية للأطفال

يمكن صنع رقائق البطاطس الصحية للأطفال بمكونات بسيطة ولكنها صحية:

• كوب دقيق الذرة.
• ملعقة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح صافي.
• توابل ومنكهات حسب الرغبة.

كيف تستعد

• اغلي 3/4 كوب من الماء، ثم أضيفي دقيق الذرة والزيت، واخلطي جيدًا.
• نأخذ ملعقة من العجينة وننشرها على صينية خبز مدهونة بالزبدة، وهكذا دواليك حتى تنفد الكمية.
• بلل أصابعك واضغط على العجينة التي شكلتها في عجينة رقيقة تشبه الرقائق.
• تُحفظ الرقائق لمدة 10 دقائق في فرن على حرارة 200 درجة مئوية.